公司战略反思与调整 - 创始人公开承认在风波中处理不当，表示未来将耐心听取顾客意见，不再独断专行 [1][3] - 公司对“风波”进行深刻反思，承认长期忽视了顾客的声音 [1][3] 产品与服务变革 - 为响应顾客对现制的要求，公司在9月、10月对10余道产品进行现制调改，调整中央厨房与门店分工以回归烟火气 [1][3] - 针对价格贵的吐槽，公司自10月起对全国30余道产品降价，幅度近20%，客单价从92元下调至75元 [1][3] - 创始人确认降价是长期政策，已降价菜品不会再涨价，同时承诺将积极研发新菜并打造欢乐温馨的就餐体验 [1][3] - 公司明确其品牌定位：不会变成低价品牌，也不会是高价品牌，旨在让顾客感到物有所值 [1][4] 成本与运营管理 - 公司承认在风波期间人工成本上涨，并对全国门店一线员工平均涨薪500元 [1][4] - 未来公司将继续为员工涨薪并提升待遇 [1][4] - 公司表示无法完全脱离中央厨房全部由门店现做，因管理难度会急剧扩大且食品安全风险大幅增加 [1][3] 未来发展战略 - 公司未来战略定位为打造“家庭欢乐餐厅”，并继续深耕儿童餐业务 [2][4] - 公司正在尝试新的商业模式，改变过去标准化、少人化的思路，计划在门店多用人、用好人并提供好待遇 [2][4] - 公司将放缓扩张速度，聚焦于稳健经营好现有的300多家门店 [2][4] - 创始人认为连锁中餐行业仍有巨大潜力，并以蜜雪冰城在全球开出五万多家门店为例，相信中餐也能诞生开遍全球的品牌 [2][4]