就餐选择要细心 冬至之后，低温雨雪冰冻天气叠加，火锅迎来消费旺季。为保障广大消费者健康安全食用火锅， 新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局特提示如下： 选择酒精火锅，添加固体酒精时要先熄灭火源，等炉芯冷却后再添加燃料；添加液体酒精时，量 不宜过多，否则易造成容器内酒精剧烈燃烧，导致爆炸。 科学食用更安心 火锅食材丰富多样，做到一"放"、二"煮"、三"食"、四"搭配"，方可安全又营养。 外出吃火锅时，应查看餐厅是否有食品经营许可证，尽量选择卫生整洁、通风设施良好的餐饮单 位，以免就餐过程中发生一氧化碳中毒和用火用电安全问题。留意店内菜品新鲜程度，观察是否存在腐 坏、变质等问题。 食材选购要精心 若居家煮火锅，要精心选择新鲜、卫生的食材，优先从资质齐全、流通渠道规范的商超、农贸市 场等地购入。特别对于禽肉类、水产品等食材，为避免存在微生物污染，争取"现吃现买"。另外，购买 火锅底料时，应选择知名品牌的产品，避免购买到假冒伪劣产品。 用火用电要小心 选择炭火或燃气作燃料的传统火锅，更应注意检查场所通风设施是否完善。吃火锅时间不宜过 长，就餐期间尽量不要吸烟,否则会加大一氧化碳中毒风险。一旦感觉到有头痛、头晕、恶心、胸闷 ...