公司近期舆情与危机 - 公司创始人因“西贝没有一道预制菜”的言论与开放后厨行为引发争议，被顾客发现使用保质期两年的西兰花[1] - 公司召开万人作战大会的照片被顾客上传网络，遭遇全网群嘲[1] - 公司创始人曾将网友批评称为“网络黑社会”，导致舆情进一步恶化[1] 公司管理层反思与战略调整 - 公司创始人承认错误，归因为骄傲、硬刚舆论、忽视顾客声音及独断专行[1] - 公司创始人宣布未来将避免争吵、不再打造个人IP，并专注于菜品本身[1] - 公司计划将客单价降低20%并长期维持[1] - 公司计划在门店增聘“欢乐使者”为顾客提供魔术及生日服务，月薪目标超过一万元[1] 公司运营现状与挑战 - 公司日营业额曾出现暴跌百万元的情况[1] - 公司承认使用中央厨房进行预加工，但强调其产品“不是预制菜”[1] - 公司表态业务运营离不开中央厨房[1] - 公司人力成本预计将上涨5%，但客流量尚未恢复[1] - 公司曾为快餐业务投入5亿元并耗时8年，但该业务已告失败[1] 行业与消费者关注点 - 消费者核心诉求被归结为“锅里的烟火气”和“吃到嘴里的放心”[1] - 公司创始人表示若业务无法持续，将考虑退出经营[1]