公司创始人反思与危机影响 - 西贝创始人贾国龙在沉默100天后首次回应预制菜风波 认为此次风波对公司的影响量级超过以往所有经营危机[1][10] - 创始人表示因风波承受巨大压力 连续40天需靠安眠药入睡 每天有处理不完的事[1][10] 创始人承认的应对错误 - 创始人反思第一个错误是选择与罗永浩正面硬刚并计划起诉[2][10] - 第二个错误是向全社会开放厨房[2][10] - 第三个错误是在微信群发言时使用了“网络黑社会”的说法[2][10] - 创始人总结错误根源在于冲动 并承认一个更大的错误是长期忽视了顾客的声音[3][11] 风波事件起因与升级 - 风波起因是罗永浩反映西贝餐饮“几乎都是预制菜” 随后公司发布公开信称该指责不实[3][11] - 作为回应措施之一 公司曾宣布顾客在符合食品安全要求的前提下可参观后厨[3][11] - 创始人微信群内关于“网络黑社会”的发言流传后 罗永浩发文表示此事无法揭过 使矛盾升级[5][13] 公司经营策略调整 - 风波后西贝进行了降价 目前客单价约为75元 较之前下降了20%[7][15] - 公司表示已降价的菜品不会再涨价 并强调其成本和品质决定了不会成为低价品牌 但也不是高价品牌 目标是让顾客感到物有所值[7][15] 公司未来展望与规划 - 创始人表达了强烈的生存意志 称如果西贝未能渡过危机将不再创业 而是回草原养羊[7][15] - 若能挺过危机 公司计划继续给门店增加人力投入[7][15] - 公司拥有远大理想 计划加快出海步伐 努力成为有国际影响力的中餐品牌[7][15]