行业核心观点 - 2025年新茶饮行业面临国内同质化红海竞争，主要突围路径为“外扩”与“内卷”，即品牌全球化出海与产品形态创新[2] 市场规模与资本动态 - 2025年被称为“中国茶饮资本元年”，年内有蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨等四家茶饮企业陆续上市[3] - 2025年国内新茶饮消费市场规模有望突破2000亿元[3] - 市场正从增量竞争转向存量博弈，“500米一条街10家奶茶店”成为常态，疯狂扩张已难以为继[3] 产品创新与消费趋势 - 行业通过频繁推出差异化产品应对竞争，泰奶、西域咸奶茶、糖水类产品在2025年频繁出现在各品牌菜单[3] - 喜茶在2025年凭借“咸酪泰奶冰”引爆品类[3] - “饮品甜品化”和“多料奶茶”成为新趋势，蛋糕奶茶、慕斯布丁、固体杨枝甘露等品类爆红[4] - 茶百道的网红单品固体杨枝甘露自上市以来累计销量已突破800万杯，热度高时单店日销量可达100-200杯[5] - 饮品固体化、甜品化是赛道白热化竞争下的必然演进，本质是产品形态和消费场景的创新延展[5] - 糖水产品走红与年轻一代“轻养生”理念相关，其食材如桃胶、银耳被认为更具营养价值[5] - “轻养生”趋势同样影响瓶装饮料赛道，2025年农夫山泉茉莉花茶、if椰子水等产品成为社交媒体“时尚单品”[5] 出海战略与市场选择 - 2025年新茶饮品牌出海目标地从东南亚转向消费力更强的欧美市场[2] - 蜜雪冰城于12月20日在洛杉矶好莱坞星光大道开设新店，截至当时已在海外13个国家布局约4700家门店[7] - 霸王茶姬美国首店选址洛杉矶，沪上阿姨美国首店落地纽约[7] - 东南亚现制茶饮中低端赛道竞争激烈，中国出海品牌面临本土品牌更低价竞争[7] - 品牌选择北美作为出海地，因其市场增长空间大且模型跑通后能降低拓展其他地区的难度，旨在打造全球化品牌[7] - 出海首要难点在于打造海外供应链，相当于在海外再造一家新公司[7] - 真正的国际化需要本土消费者成为用户，而非仅服务海外中国用户[8] - 业内看好新茶饮出海，认为奶茶有望成为融合饮料与食品、代表中国的世界性符号，且中国已实现对奶茶产业链的全面创新升级[8][9]