行业概况与阶段 - 中国酱油行业是一个成熟的千亿级市场，目前正处在关键的转型期，行业已从过去的增量扩张进入存量竞争阶段 [1] - 消费者对健康、安全的诉求日益强烈，推动了行业向高品质发展 [1] - 调味品行业正经历从高速增长到价值提升的新阶段 [2] 公司产能与规模 - 海天味业位于广东佛山的高明工厂是全球最大的酱油生产基地，占地面积达3000亩，年产酱油超300万吨 [1] 公司研发与科技投入 - 公司每年投入约7亿元用于研发，在发酵核心技术、菌种选育、数智化转型等关键领域持续突破 [1] - 公司应用一系列自主创新技术，如“AI豆脸识别”、“AI电子鼻”、“在线NIR光谱分析”、“AI精准灌装”、“AI大数据发酵”等，覆盖酱油制造的每一个生产工序 [1] - 公司将过去由老师傅把关的口感参数转化为客观数据指标，实现古法技艺与现代科技的深度融合，保证产品品质与风味始终如一 [1] 公司产品战略与创新 - 公司以消费大数据为基础，推动产品从“满足大众口味”升级为“创造个体化的美好生活体验”，实现从“生产什么就卖什么”到“消费者需要什么就创造什么”的根本转变 [2] - 近年来公司相继推出有机、低糖减盐、营养强化等系列产品共计1200余款，不断丰富绿色健康产品矩阵 [2]