公司近期负面事件与应对 - 2024年12月25日，公司因有加盟店店员被视频曝光“偷偷拿走称重后的牛肉”而发布致歉声明，承认店员行为不当并“严重违反公司的经营管理制度” [2] - 管理层决定对涉事门店停业整顿、开除涉事店员、全国门店通报警示，并对消费者进行10倍现金补偿及赠送1000元无门槛消费卡 [2] - 公司表态“将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训”，以持续强化内部管控 [3] - 2024年12月，公司曾有产品被测评博主指出大肠菌群超标，事件多次冲上热搜 [4] 公司基本情况与治理 - 公司是国内卤制熟食行业老牌企业，前身为1989年在江苏徐州创办的“钟记油烫鸭”，后更名为“紫燕”，总部设在上海 [5] - 公司为典型的家族化控制，钟怀军夫妇及子女合计控制公司超7成股份，钟氏家族身价85亿元 [5] - 创始人钟怀军已于2024年4月卸下所有职务正式退休，其女婿戈吴超（出生于1989年）已于2023年接任董事长职务 [5] 公司经营与财务表现 - 截至2024年6月，公司国内门店共6308家，其中直营店29家，但截至2024年12月26日，全国门店数则显示为5144家 [7] - 粗略计算，约一年半时间里，公司门店规模缩水超1100家 [8] - 2024年1-9月，公司营收约25.14亿元，净利润约1.94亿元，同比减少44.37%，官方解释利润波动主要因业绩下滑导致收入降低、毛利下降较多 [9] - 截至2024年12月26日收盘，公司股价报19.53元/股，下跌1.41%，市值约80亿元 [9] 公司战略举措 - 管理层正力主“年轻化+出海”战略，包括推动入驻高校和大厂食堂、推出茶卤及熏卤等新品、与三养火鸡面联名推出限定套餐和周边 [9] - 公司计划提升海外收入贡献，构建多元化发展矩阵，在北美市场采取华人商超渗透与直营门店开拓的组合策略 [9] - 2024年年内，公司已在美国纽约、新泽西和澳大利亚墨尔本等多地开出直营门店，但前三季度境外市场收入贡献占比仅0.45% [9]