食品与生鲜消费行为变迁 - 节日期间传统生鲜食品如西红柿价格高企至八块钱一斤 菠菜和蒜苔价格亦高得惊人 推动部分消费者转向鸡蛋等替代品 [1] - 家庭自制腊肉香肠等节令食品的习惯显著减少 农村相关摊位空置大半 原因并非消费者变懒 而是冰箱普及、外卖便捷以及超市冷链系统成熟使得新鲜蔬菜全年可得 节日稀缺感消失 [1] - 社区提倡节约粮食并减少采购量 同时冷链物流快速发展 冷库容量大幅增加 使得冬季食材供应常见 削弱了节令性集中采购的需求 [10] 餐饮与外出消费趋势 - 羊肉馆等餐饮生意变差 一碗汤售价达四五十元但肉量少且可能掺假 消费者计算后认为不如购买羊排回家炖煮更划算 [4] - 中产家庭外出就餐不再讲究排场 更追求物有所值和吃得放心 对餐厅宣扬的“节日仪式感”持怀疑态度 视其为变相加价 [4] - 商场餐饮美食区在节日期间仍有人排队 表明消费者并非不愿消费 而是更倾向于为能带来即时愉悦的体验买单 节日标签本身对消费的拉动作用减弱 [6] 零售与实体商业挑战 - 商场在节日期间举办的满减促销活动效果不佳 服装区域客流冷清 即便促销海报醒目也未能吸引顾客 [6] - 实体零售遇冷的部分原因是双十一等大型线上促销刚过 且抖音、京东等平台已通过直播试穿、七天无理由退货等服务 将跨年穿搭商品直接推送至消费者 其便捷性超越了实体店购物体验 [6] 白酒行业市场动态 - 白酒市场出现调整 茅台批发价已跌至两千四以下 五粮液也跟随调整了配额价格 [8] - 以往春节前囤酒以期升值的市场预期已破灭 2024年春节后多个品牌被迫降价 消费者因担心提前购买会“白白多花钱”而变得更加谨慎 [8] - 消费者对白酒品牌的“节日涨价故事”已失去信任 消费行为从节日囤货和送礼 转向购买礼盒装速食等更实用的产品 [8][12]