食品安全总体状况 - 行业食品安全状况总体平稳 米 面 油 肉 奶等几类大宗食品抽检不合格率连续5年处于低位[3] - 食用植物油违法添加乙基麦芽酚问题好转 抽检不合格率从2020年的2.08%降至2025年的0.08%[3] - 花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降 粉丝粉条 餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续下降[3] 婴幼儿配方食品 - 国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上[3] - 婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产 在售企业 检验食品安全国家标准涉及的全部指标[3] 监管与执法情况 - 2025年以来完成不合格食品核查处置任务19万件 罚没金额4.51亿元 移送公安机关案件900余件[3] - 截至11月底 各级市场监管部门监督检查中小学学校食堂和校外供餐单位57.54万家次 立案查处违法案件12067件 罚没金额4696万元 列入严重违法失信名单40个[3]