日本食品价格通胀现状 - 日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值 许多日本民众感叹鸡蛋拌饭已成"奢侈品" [1] - 截至21日的一周 市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元 连续16周处于4000日元以上高位 [1] - 今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元 刷新有统计以来最高值 [1] 主要食品品类价格驱动因素 - 大米价格持续处于高位 [1] - 鸡蛋价格上涨受饲料涨价 禽流感蔓延等因素影响 [1] - 如果禽流感继续蔓延 蛋价可能进一步上涨 [1] 广泛食品涨价趋势 - 受原材料 人工成本上涨和日元贬值等因素影响 日本遭遇食品涨价潮 [1] - 日本今年共有超过2万种食品涨价 [1] - 明年初将有近3600种食品价格上调 [1] 消费者行为变化与替代选择 - 面对价格上涨的食材 日本民众不得不寻找"平替" [1] - 民众为牛肉 黄油 西红柿等价格较高的食材寻找"平替" 改为购买相对便宜的鸡肉 人造黄油和胡萝卜 [1] - 面对居高不下的米价 不少人选择以面条和面包替代 [1]