日本食品价格通胀现状 - 日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值 许多日本民众感叹鸡蛋拌饭已成"奢侈品" [1] - 截至12月21日的一周 市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元 连续16周处于4000日元以上高位 [1] - 今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元 刷新有统计以来最高值 [3] 主要食品品类价格动态 - 大米价格持续高位运行 5公斤装均价为4337日元（约合194元人民币）[1] - 鸡蛋价格受饲料涨价和禽流感蔓延等因素影响而上涨 [3] 价格上涨的驱动因素 - 食品价格上涨受原材料成本上涨、人工成本上涨和日元贬值等因素影响 [3] - 禽流感蔓延是推高鸡蛋价格的因素之一 [3] 市场影响与消费者行为变化 - 日本今年共有超过2万种食品涨价 明年初将有近3600种食品价格上调 [3] - 消费者正在为牛肉、黄油、西红柿等高价食材寻找"平替" 转向购买鸡肉、人造黄油和胡萝卜 [3] - 面对高米价 不少人选择以面条和面包替代大米 [3]