行业数字化与智能化转型进展 - 行业在食品安全风险治理中积极开发人工智能应用场景，包括构建区域性食品安全风险图谱以动态预测风险趋势，以及在“明厨亮灶”平台利用AI视觉系统识别后厨违规信息供公众查询[3] - 行业在农产品与食品追溯体系方面取得进展，正在全国范围内推广“一品一码”追溯体系，并在粮食、果蔬、肉蛋奶、水产品等领域开展跨区域追溯实践[1] - 行业推广基于区块链的跨域追溯监管数据建模方法，旨在构造全程、全链、全要素的问题食品追溯体系[3] 行业研究成果与标准发布 - 研究机构发布了《中国食品安全状况研究报告（2025）》、《食品企业数字化智能化转型典型案例》、《我国酒业供应链数字化转型的现状、趋势和典型案例》以及《中国食品产业高质量发展的理论逻辑与实践路径》等一系列研究成果[1] - 研究机构发布了《数字化食品工业企业建设指南》和《区域食品产业数字化建设指南》两个团体标准的主要内容[1] - 研究机构发布了《开发人工智能在食品安全风险治理中应用场景：主要成就与发展建议》，总结了行业在人工智能赋能食品安全风险治理方面的探索与经验[3] 行业治理模式转变 - 人工智能等技术的应用正推动食品安全风险治理实现从“被动响应”向“主动预防”、从“人海战术”向“智慧治理”的深刻转变[3]