公司发展历程与现状 - 公司自2002年在黑龙江鹤岗开设第一家门店起步，以“现擀现包，新鲜现做”的承诺和独特的“一字型”长条水饺建立产品认知 [2] - 经过二十余年发展，公司已从地方小店成长为在全国40多个城市拥有超过900家直营门店、员工超万人的水饺品类领军者 [2] - 2024年，公司开启国际化步伐，在纽约、首尔、巴塞罗那、墨尔本开设门店，迈向“传承百年，遍布世界”的新阶段 [2] 可持续发展战略与实践 - 公司将可持续发展内化为覆盖采购、运输、门店运营全链条的系统性变革 [4] - 在采购环节推行“属地采购，源头减排”，优先选用本地食材以减少长途运输碳足迹，并坚持使用新鲜猪肉而非冷冻肉，在保证品质的同时避免了冷链的高能耗 [4] - 在物流体系实施“循环包装，提质增效”，全面启用可重复使用的不锈钢运输容器替代一次性塑料包装，构建闭环物流系统，并通过调度优化在降低碳排放的同时优化了物流成本 [4] - 在门店运营中，通过开放式物料陈列提升效率减少浪费，通过装修“精细化再投”管控抑制建材过量采购，并遵循员工制服“旧衣不换”原则以减少资源浪费 [5] 组织文化与运营管理 - 公司的可持续实践根植于“简单务实”的经营哲学，并将相关理念转化为组织的集体意识与行为习惯 [6] - 公司以身作则，在办公区设计上强调功能与效率，例如办公室仅配备基础多功能桌椅，并依据空间面积与环境温度合理配置空调等设施，以实现能源使用的最优平衡 [6] - 在门店管理中，将“品质速度”与“卫生度”作为店长关键绩效指标的优先项，确保可持续所要求的精细化、标准化运营得到刚性贯彻 [6] - 公司对外通过“好吃、干净、安心”的产品承诺传递价值，对内将员工幸福与职业成长视为可持续发展的关键，通过公平晋升、系统培训与营造包容氛围来凝聚组织 [6] 战略价值与商业回报 - 公司系统性的可持续实践，从包装减量、物流优化到装修管控，每一环节的精益改善都累积为显著的成本优势与资源效率，构筑了企业稳健经营的护城河 [7] - 通过将可持续发展从精益运营延伸为企业文化与领导力实践，公司构建起兼顾经济效益、社会责任与组织发展的长期成长模式，支撑其在经营效率、社会口碑与组织活力上实现长期正向循环 [7] - 对于餐饮业态，真正的可持续实践被视作能够驱动效率提升、品牌增值、组织凝聚的战略枢纽，而非成本中心，是将责任转化为竞争力的关键 [8]