12月30日，记者从公司获悉，呷哺呷哺集团将开拓全新业务条线，推出自选小火锅品牌"呷哺牧场"，首 家门店将于2025年12月31日在上海财富广场开业。据介绍，"呷哺牧场"定位轻奢型自选小火锅，旨在为 年轻人提供高品质与亲民价格兼具的社交火锅体验。春节前还将有两家门店陆续进驻上海，完成该品牌 的初步市场布局。 近年来，消费者饮食需求转向品质健康与高性价比，"一人食""轻社交"等高频消费场景需求持续增加， 这也是呷哺呷哺集团切入自选小火锅细分赛道的一大背景。 据记者了解，"呷哺牧场"搭建了"高质价比+强供应链品质保障+广场景适配"的竞争力体系。价格层面， 该品牌主打高品质、平价化策略，推出2.91元、5.91元、8.91元三档涮菜，肉品9.91元起，单人消费低至 29.82元。同时，"呷哺牧场"还提供5.91元饮品畅饮。模式与场景创新上，自选小火锅采用一人一锅。门 店采用商场店与社区店双布局策略，目前首店最多可容纳60人用餐。 公司方面介绍，"呷哺牧场"首家门店将于12月31日在上海财富广场正式开业，第二家、第三家门店将于 2026年农历新年前进驻上海御桥九六广场和鑫都满天星。上海作为核心消费市场，是公司全国布局 ...