立法背景与目的 - 宿州与淮南两市人大为规范并促进地方特色美食产业发展 分别立法《宿州市符离集烧鸡保护与发展条例》和《淮南市淮南牛肉汤产业发展条例》 条例已获省人大常委会批准 将于2026年3月1日和2月1日起施行 [1] - 立法旨在守护美食背后的历史文化记忆 并为产业标准化、品牌化和规模化发展提供法治保障 [1] - 近年来 围绕兰州牛肉面、桂林螺蛳粉、德州扒鸡等地方名小吃的地方立法实践已不在少数 [1] 符离集烧鸡产业规范与发展举措 - 宿州市条例鼓励和支持生产经营主体建立覆盖养殖、加工、运输、销售的全生命周期追溯制度 [1] - 条例要求建立健全符离集烧鸡品牌培育、保护和运用机制 鼓励和支持生产经营主体培育企业品牌和产品品牌 [1] - 条例鼓励生产经营主体开设观光工厂、体验工坊 以打造特色文旅消费场景 [2] - 政府及其相关部门将采取措施加强符离集烧鸡文化保护 包括挖掘历史渊源、支持建设文化博物馆和技艺传习所 [2] 淮南牛肉汤产业规范与发展举措 - 淮南市条例针对产业存在的原材料供应分散、生产标准不统一、品牌保护不足、产业链条松散等问题作出规定 [2] - 条例明确将建立健全淮南牛肉汤产业链标准体系 并对原材料供应与产品生产经营、食品安全监管、品牌建设与保护、产业扶持与发展进行规范 [2] - 条例推动产业与文化旅游、休闲度假、观光体验、历史文化、健康养生等融合发展 开发特色美食文化旅游路线 [2] - 政府及其相关部门将对淮南牛肉汤制作技艺代表性传承人的活动给予政策支持 并建立传承贡献评价机制 [2] 文化保护与产业融合 - 符离集烧鸡和淮南牛肉汤制作技艺均为省级非遗代表性项目 立法亦旨在守护地方特色文化 [2] - 两地法规均对围绕美食进行全新业态开发作出规定 顺应“美食+旅游”的文旅消费新场景趋势 [2]