2025年度十大营养热词概览 - 中国健康促进与教育协会营养素养分会发布“2025年度十大营养热词”，涵盖体重管理、抗衰老、肠道健康、睡眠健康、微塑料、预制菜、健康老龄化、智慧食堂、抗炎饮食、免疫力 [2] 预制菜行业趋势与消费者认知 - 消费者对预制菜的主要担忧集中在原料质量差、使用添加剂、口味不满意和营养价值低四个方面 [3] - 预制菜的营养价值不取决于“预制”本身，而取决于原料品质与烹饪方式、冷链与储存技术、配方和调味技术三个核心因素 [3] - 开发“低盐版”、“轻油版”、“营养强化版”预制菜产品被视为未来重要趋势，行业监管完善、技术进步和品质升级是消费者期待的方向 [3] 免疫力与免疫稳态 - 对免疫力的理解正从单纯追求“增强”转向追求长期平衡的“免疫稳态” [3] - 饮食平衡是免疫稳态的第一推手，优质蛋白、维生素A、D、锌、硒、复合多糖以及OMEGA-3不饱和脂肪酸对维持免疫屏障和平衡至关重要 [4][5] - 构建长期免疫力需结合生活方式，包括23:00前入睡、坚持快走或八段锦、情绪压力管理，并建议每周吃够30种不同食材，避免超加工食品 [5] 体重管理科学方法 - 科学的体重管理强调在长期跨度内维持健康的体重和体成分状态，而非一般性减脂或增重 [6] - 关键管理要点包括：监测体重与体成分指标、平衡膳食控制高能量食物、每周进行≥150分钟中等强度有氧运动、每日保证7-9小时睡眠以及调节心理状态 [6] - 对于干预效果不佳者，可考虑在专业人员指导下进行临床药物或手术治疗 [6] 肠道健康与微生态平衡 - 肠道微生态平衡易被高糖高脂饮食、压力、抗生素滥用等因素打破，导致有害菌占上风并引发慢性低度炎症，这与多种慢性疾病风险相关 [7] - 科学护肠饮食法则包括：每日摄入25-30克膳食纤维以喂养有益菌、补充多酚和不饱和脂肪酸、避免加工食品、红肉及过量的糖或甜味剂 [7] - 维护肠道健康核心在于追求菌群、饮食、情绪、动静的平衡，可通过逐步调整习惯（如增加自己做饭频率、压力大时散步）来改善 [8] 睡眠健康现状与营养干预 - 我国成年人失眠发生率高达38.2%，睡眠障碍呈现普遍性和年轻化趋势 [9] - 营养干预有助于改善睡眠，如摄入富含色氨酸、镁、B族维生素的食物，同时应避免咖啡因、高糖高脂食物和酒精的干扰 [9] - 良好睡眠需综合管理，包括规律作息、合理光照、适度运动、压力管理及优化睡眠环境 [9] 抗炎饮食的核心原则 - 抗炎饮食旨在对抗长期潜伏的慢性炎症，通过科学搭配食物可降低体内炎症水平，减少慢病风险 [10] - 饮食核心特征包括：大量新鲜植物性食物、适量健康脂肪（如深海鱼、坚果、橄榄油）、高抗氧化物质食材，同时需减少高糖高盐高脂加工食品、红肉、反式脂肪等促炎食物 [11] - 实践抗炎饮食无需盲目追逐网红食材，关键在于整体饮食模式，如减少甜食精白谷物、增加全谷物杂豆、丰富蔬果、常吃鱼类、采用健康烹调油及方法 [11]