文章核心观点 - 聊城市市场监管局通过“专家上门+集中授课”的精准帮扶模式，帮助高唐县不合格糕点生产企业进行整改，推动企业从被动整改转向主动提升，并致力于推动行业从合规达标向优质高效转型，以实现食品产业高质量发展 [1][3][4] 监管帮扶举措 - 聊城市市场监管局邀请山东省食品药品检验研究院专家，对两家不合格糕点生产企业开展“一对一”现场帮扶 [3] - 专家结合专业检测数据，从原料管控、工艺优化、设备维护、包装储存等关键环节排查问题，重点分析了油脂原料品质、烘焙温度与时间控制、生产设备清洁度、成品仓储温湿度等可能导致油脂氧化的关键因素 [3] - 针对企业提出的生产工艺及检验检测技术难题，专家逐一解答，并帮助企业制定个性化整改方案，明确质量提升目标 [3] - 在“一对一”帮扶基础上，市场监管局组织召开了高唐县不合格糕点企业集中培训会议，辖区内出现过糕点产品不合格问题的企业负责人及质量管理人员参加培训 [3] - 专家在培训中系统解读了过氧化值等关键质量指标的管控要求，并剖析了从原料采购到仓储物流各环节的常见风险点及防范措施 [3] - 结合典型案例讲解了落实食品安全主体责任的具体要求，指导企业完善质量管理体系，规范生产记录，强化全链条可追溯管理 [3] 行业影响与未来方向 - 此次“精准帮扶+集中培训”举措落实了“执法+服务”理念，推动企业从“被动整改”向“主动提升”转变 [4] - 市场监管部门下一步将持续聚焦重点品种、重点区域、重点问题深化精准帮扶 [4] - 目标是推动企业从“合规达标”向“优质高效”转型，助力全市食品生产产业实现高质量发展 [4]