村民在大头菜田里干活。 四川在线记者 田珊 文/图 深冬时节，驱车行驶在国道214线贡威路段，往威远县向义镇大冲村方向前行，每过几十米就能望见路边村民院坝里晾晒着的大头菜。 大冲村党群活动中心外的坝子里，也有20余列刚搭起的晾晒架，新收大头菜整齐排列。"今年大丰收。"村干部杨远强笑起来压不住嘴角，"不仅是收成好 ——每亩地要多收1000斤，还不愁卖——走出家门就能卖给加工厂。" 大冲村还有个响亮的外号：大头菜村。种植大头菜，在向义镇已有300多年历史。目前，包括大冲村在内，全镇10个村总种植面积约有7000亩。腌制好的脆 辣大头菜，深受周边群众喜爱。 品种的升级，让大头菜的品质有了保障。产得好，如何才能卖得好？ "家家户户多少都种了大头菜，但是现在村里老年人居多，不管是鲜卖还是加工，劳动力都是大问题。"杨远强告诉记者，传统大头菜腌制有近十道工序，从 采收到晾晒再到腌制，至少需要两三个月时间，村里上千户村民中自家晾晒加工的仅20户左右，"鲜大头菜售卖市场波动大，每斤售价从几毛钱到两三元不 等，但初加工后能卖到5元一斤，深加工成小包装后，每斤能卖到10元以上。" 去年10月，占地600平方米的"味三秋"农产品加工 ...