文章核心观点 - 安徽省滁州市通过加强制度机制、创新监管方式与强化执法行动，构建了肉类产品从养殖到消费的全链条食品安全监管体系，旨在提升产品质量与安全水平 [1][2] 制度机制建设 - 及时印发《滁州市肉类产品食品安全全链条监管实施意见》与《滁州市肉制品生产经营全链条监管实施意见》，大力推进无纸化出具肉品品质检验合格证工作，健全全链条监管机制 [1] - 配套出台《关于建立健全食用农产品协同监管机制的通知》与《滁州市食用农产品批发市场质量提升实施方案》，以进一步保障食用农产品质量安全 [1] 监管方式创新 - 创新猪肉质量安全监管，建立贯通养殖、屠宰、流通、销售、消费五大环节的信息台账，覆盖全市8家屠宰点与389家销售商 [2] - 全面应用“牧运通”二维溯源码，为超过57万头生猪赋予“电子身份证”，实现全程可追溯 [2] - 建立“群众举报+市场巡查+检测预警”监管网络，实现从线索发现到精准研判的闭环管理，2025年累计检查经营主体8934家次，整改隐患2269个，完成监督抽检694批次 [2] 执法行动与成效 - 严厉打击生产经营假劣肉制品违法行为，探索实施“市场监管+公安”联合执法与“一案双查”，对生产、储存、销售端开展“三端联查” [2] - 2025年共查处肉类食品安全案件67起，累计查扣原料及成品1200多公斤、物证187本 [2] - 成功办理的捣毁“假牛肉”制售窝点系列案件，入选国务院食安办整治制售假劣肉制品专项行动典型案例 [2]