文章核心观点 江西省在2025年通过制度构建、科技应用和社会协同，实施全链条食品安全监管创新，旨在提升监管效能、回应民生关切并构建社会共治格局，以打造“食安江西”名片 [5] 制度与体系建设 - 纵向贯通横向协同，构建覆盖全链条、责任全落实的监管体系 [6] - 研究起草19条强化全链条监管措施，明确权责清单与规范流程 [8] - 出台16条信用监管机制措施，对不同信用风险等级实施差异化监管并配套奖惩措施 [8] - 针对食用农产品监管难点，开展专项整治并制定“一品一策”分类准出标准 [9] - 联合交通运输部门开展高速公路服务区食品安全监管联动 [9] - 联合铁路部门签订监管联动协议，填补监管空白 [9] - 推动首批食品生产安全监管能力提升实训基地落地，强化基层专业队伍 [9] 科技与数字化监管 - 以数智化为引擎，推动监管从“经验判断”向“数据赋能”转变 [10] - 推进“互联网+AI监管”，纳入全省市场监管数智一体化平台 [10] - 依托“5G+AI”技术开展校园餐食材数智化追溯系统应用试点 [10] - 运用大数据、人工智能对网络餐饮等新业态开展智慧监测，自动抓取违规线索 [10] - 在校园食品安全监管中，通过视频监控、AI识别实现后厨操作实时监管 [10] - 景德镇市启动可视化非现场监管试点，累计上线2422家单位，AI识别技术可针对11类风险实现智能预警，准确率超96%，约80%日常监管工作可线上完成，处置效率提升至90%以上 [16] - 萍乡市开展校园餐食材数智化追溯试点，系统已归集数据12.4万余条 [17] - 新余市依托“赣通码”平台上线“码上食安”App，实现“三码联动”全链条监管 [18] - 赣州市推行“区块链溯源+合格证”模式，5434家生产经营主体纳入平台，2025年出具承诺达标合格证1726万张，消费者查询量超10万次 [20] - 上饶市推进食品数字化追溯体系建设，为重点食品赋予二维码“电子身份证” [22] - 吉安市建设“食安前哨”智慧快检系统，构建“一中心、多站点”联动快检网 [23] 重点领域与专项整治 - 建立春秋季校园食品安全联合检查常态化机制，推广学校食堂合同示范文本，实现“小饭桌”专项整治全覆盖 [11] - 委托第三方机构对省级院校食堂开展精准辅导，打造示范样板 [11] - 聚焦“幽灵外卖”等问题，推进“外卖封签”全覆盖，全省2.49万家商户实现“一餐一封签” [11] - 深化食用植物油等重点品种专项整治，对抽检不合格企业开展“回头看” [11] - 持续开展2025“守护消费”铁拳行动，严打非法添加、虚假标注等违法行为 [11] - 鹰潭市实行“夜间211抽检”工作模式，即2小时完成快检速测，1小时完成复测和监督抽样，1个工作日出具监督抽检结果 [19] - 宜春市构建“四个体系”推进食品添加剂“双减”，对250家企业进行摸底，在23家重点企业试点，组织标准培训覆盖1500余人次 [21] 产业赋能与社会共治 - 实施“质量强链、标准稳链、品牌兴链、知识产权提链、政务服务优链、监管执法护链”六链行动，推进绿色食品产业链现代化建设 [12] - 开展“百企千坊”精准帮扶，为小微企业、小作坊提供“一企一策”指导 [12] - 常态化举办“特食面对面”活动，2025年以来高效核发特殊食品广告证书1581个 [12] - 将食品安全“你点我检”“你送我检”纳入省政府2025年度十件民生实事，遴选128家便民服务点，实现所有县区免费快检全覆盖 [12] - 创新开展“早茶抽检”“夜市快检”等特色活动1700余场 [12] - 升级内部“吹哨人”制度，将举报奖励标准翻倍，单案最高奖励可达100万元 [13] - 选聘外卖骑手担任食品安全监督员，推动“随手拍”监督常态化 [13] - 南昌市在万寿宫商圈试点“四端联动”全链条监管机制 [14] - 九江市以“一品一策”治理山药，建立三级检测体系，在关键节点设5个快检点，山药检测合格率达98.7%，查办相关案件37件 [15] - 抚州市作为供校食材质控管理平台试点，将624所学校纳入平台，全市肉蛋禽类产品溯源率达98.55% [24] - 赣江新区推行“一校一码”信息公开，构建“1+4+N”联动机制 [25]