公司动态：别样肉客退出中国市场 - 全球“人造肉第一股”别样肉客在2025年底彻底关停在中国市场的所有电商旗舰店，其高调投建的浙江嘉兴工厂也已悄然停产[1] - 公司退出中国市场时非常低调，未作正式道别，留下了滞销库存[3] - 此次退出标志着曾被华尔街高度吹捧的“未来食品革命”在中国市场正式宣告失败[1] 产品与市场失败原因 - 价格过高：产品价格像牛排，但原料成本低廉，主原料豌豆蛋白仅几块钱一斤，通过加工后卖出翻几十倍的溢价，导致性价比极低[7] - 口感与风味不佳：产品模拟肉的样子，但缺乏肉的口感、纤维和香气，被描述为“高价工业豆饼”和“假肉”，口感像纸壳[7][9][11] - 配料复杂且不健康：产品配料包含甲基纤维素、结冷胶、焦糖色、香精、增稠剂等大量添加剂，虽宣称“低脂、健康、无胆固醇”，但实为超加工食品[9] - 不符合中国烹饪习惯：中国饮食文化注重炒、煎、炸、炖，对食物“本味”识别力高，而人造肉下锅易化，带有豆腥味和工业添加剂味，无法满足需求[11][19] 行业商业模式与战略意图 - 商业逻辑：欧美资本推广人造肉构建了复合逻辑，将消费行为与“为地球减排”、“拥抱科技未来”等环保和科技概念绑定，试图重塑人类饮食体系[5] - 工业化生产与专利垄断：人造肉是彻头彻尾的工业产品，可通过机器和标准配方批量生产，别样肉客等公司已注册数百项相关专利，旨在垄断未来蛋白质供应的“操作系统”[13] - 环保叙事与潜在控制：通过将肉类消费与环保原罪（如牛排放甲烷）绑定，试图设立“碳抵消税”等新型贸易壁垒，本质是以环保为外衣控制全球食物系统和蛋白供应路径[15][17][21] 文化差异与市场抵抗 - 饮食文化差异：美国饮食文化以快餐为主，重加工和调味，对原味和口感不讲究，而中国饮食文化深厚，消费者对食材本味要求高，难以接受人造肉[17][19] - 市场拒绝与主权意识：中国消费者通过不购买、不下单的方式，拒绝了以环保和科技为名、实则受专利掌控的蛋白供应方案，被视为对饮食主权和文化自主权的坚守[19][21][24]