（来源：北京商报） 麻六记通过下沉市场试水"小号"。近日，麻六记餐饮集团旗下新品牌小麻六在石家庄开出全国首店，在 延续川菜基因的同时，其通过九成的菜品创新与更亲民的客单价构建竞争优势，形成与主品牌互补的价 格带矩阵。此前，麻六记试水酸辣粉专门店便显露出多业态布局的野心，此次小麻六的推出更被视为抢 占非一线市场、拓宽消费场景的关键。有业内人士表示，小麻六以高性价比覆盖多元客群的策略，为规 模化扩张提供了市场基础，但如何因地制宜调整业态组合、平衡标准化与本土化，仍将是其突破区域壁 垒的核心命题。 小面积、低客单 麻六记再推新品牌。小麻六全国首店近日在石家庄勒泰广场开业，主打年轻消费群体喜爱的"漂亮饭"。 从门店外观看，小麻六在灯光与装修风格上均区别于麻六记，门店面积更小，整体更加年轻化，店头标 有"小麻六mlj"外加一个带有"记"的小LOGO。 的出现，麻六记一直在寻找新流量。 2024年初，位于成都的一家"麻六记酸辣粉"吸引众多消费者打卡，主打各种粉面小吃，人均15元左右， 截然不同的定位与麻六记品牌形成互补。此后，麻六记酸辣粉在北京、河北、河南、宁夏、江苏等市场 相继开店。不仅如此，麻六记酸辣粉近期还与星级主 ...