事件概述 - 2026年1月，霸王茶姬福建漳州龙文宝龙广场店员工，在临近打烊时使用当天报损废弃物料，模仿“印度奶茶”热梗进行徒手操作摆拍，并拍摄15秒短视频[1][2] - 视频在社交平台快速传播，“霸王茶姬手打”词条冲上热搜，引发全网对品牌食品安全与管理规范的强烈质疑[1][4] 公司调查与事实澄清 - 公司通过门店全程监控还原事件全貌，确认涉事员工为跟风网络热梗博取流量，使用报损废弃物料进行模仿摆拍[4] - 监控画面清晰显示，摆拍所用的报损物料在拍摄结束后被当场倒掉，未进入销售环节，且现场在拍摄结束后完成了常规清洁消毒流程，未对消费者饮食安全造成实际影响[4][5] - 公司所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成，实现了人料分离，从生产流程上规避了人为操作带来的食品安全风险[5] 公司危机公关与处置措施 - 在词条登上热搜的当天中午，公司通过官方微博发布调查及处理通报，抓住了危机公关的“黄金4小时”窗口[6] - 处置措施包括：对涉事员工予以直接辞退；对管理失职的门店店长及区域督导作出降职处分；对涉事门店启动无限期停业整顿[8] - 公司在通报中主动向消费者致歉，坦诚承认在人员培训与日常监督中存在不足[8] 公司现有食安管理体系 - 公司在全国所有门店推行“透明厨房”机制，通过大堂高清大屏幕实现后厨制作全流程实时同步直播[4] - 公司定期公开门店全天无死角监控视频片段，常态化透明化管理体系为此次食品安全核查提供了有力支撑[4] 行业背景与反思 - 事件引发行业对加盟店管理与食安底线的集中讨论，瑞幸、1点点等其他品牌也被翻出曾跟风拍“手打”视频[4] - 我国现存在业、存续状态的奶茶店相关企业超10万家，对于新茶饮行业而言，品牌的核心竞争力是“信任”[12] - 主流媒体评论指出事件本质是“流量至上”对食品安全的侵蚀，呼吁建立“预防性文化免疫机制”[1] 公司可优化方向 - 在情感表达上可更具共情力，针对消费者因舆情产生的焦虑情绪作出针对性回应[9] - 需进一步优化员工培训体系，将“舆情风险防控”“品牌形象维护”纳入常态化培训内容[9] - 应强化区域督导的实地监管职责，通过更密集的巡查频次和更严格的考核标准，确保制度规范落地[9] - 可建立更完善的消费者反馈快速响应通道，并进一步强化“透明化”沟通，如公开涉事门店整改流程与验收标准[10]