抽检总体情况 - 湖州市市场监督管理局近期对16类食品进行了121批次样品的抽检 其中合格102批次 不合格19批次 总体不合格率为15.7% [2] - 不合格问题主要涉及违规使用食品添加剂、农药残留超标、质量指标不达标、微生物污染和污染物超标五大类 [2] 违规使用食品添加剂问题 - 二氧化硫残留量超标是违规使用食品添加剂的主要问题 涉及龙眼、干辣椒等产品 例如长兴连友水果店销售的龙眼二氧化硫残留量为0.121g/kg 超出≤0.05g/kg的标准限值 [3][5] - 部分蔬菜制品存在合成色素和防腐剂违规使用 如南浔陈德义蔬菜店销售的红薯粉条检出不得使用的苋菜红、亮蓝和柠檬黄 安吉递铺观琴土特产商行销售的干菜苯甲酸及其钠盐超标 [3][5] - 餐饮食品中也发现违规添加剂 如南浔双林郑顺小吃店的刀切馒头检出不得使用的糖精钠 含量为0.159g/kg [3][5] 农药残留超标问题 - 农药残留超标主要涉及蔬菜和水果 检出物质包括咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪等 [3] - 具体案例中 湖州吴兴小杨蔬菜有限公司销售的山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为1.14mg/kg 超出≤0.3mg/kg的标准 长兴浙北大厦购物广场有限公司星星商业广场店销售的生姜噻虫胺含量为1.1mg/kg 超出≤0.2mg/kg的标准 [5] - 其他如泡椒、毛芹、香蕉等产品也分别检出噻虫胺或噻虫嗪超标 [3][5] 质量指标与微生物污染问题 - 长兴汇佳超市销售的原味花生过氧化值（以脂肪计）为0.92g/100g 不符合≤0.50g/100g的标准 属于质量指标不达标 [3][5] - 吴兴易成食品商行销售的红油豆腐乳存在微生物污染 大肠菌群检测值最高达1.4×10⁴CFU/g 远超标准限值（n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g） [3][5] 污染物超标问题 - 湖州汇海一洲超市有限公司销售的梅干菜铅（以Pb计）含量为1.49mg/kg 超出≤0.8mg/kg的标准限值 [3][5] 涉及的生产与经营主体 - 不合格产品涉及多家本地个体工商户、商超及外地生产企业 例如标称生产企业湖南潇湘旺红食品有限公司生产的红油豆腐乳在本地商行被检出不合格 [3][5] - 抽检覆盖了从农贸市场摊位、个体水果店到连锁超市（如长兴浙北大厦购物广场有限公司）等多种经营业态 [3][5] 监管处置措施 - 市场监管部门已责成相关区县局对不合格产品依法查处 并督促生产企业召回产品、经营单位下架产品控制风险 [3] - 相关市场监管部门需在通告发布之日起3个月内向市局报告核查处置情况并社会公布 [3] 合格产品信息 - 本次抽检同时公布了102批次合格产品信息 涉及食用农产品、调味品、肉制品、糕点、饮料、食用油等多种品类 [7][8][9][10] - 合格产品来自众多本地经营者及部分知名品牌生产企业 如贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司、浙江太古可口可乐饮料有限公司、杭州西湖味精有限公司等 [7][8][9]