核心观点 - 永辉超市在盐城市场成功落地并深化“胖东来模式”调改 新开业的盐城大有境店与已调改的宝龙广场店形成“双店联动、协同服务”格局 旨在通过系统性革新商品、服务与环境 为当地消费者提供高品质、高性价比的一站式购物体验 并已通过前期门店的业绩增长验证了该模式与当地需求的契合度 [1][3][14] 门店拓展与市场布局 - 永辉超市盐城大有境店于1月9日完成“胖东来模式”调改后焕新开业 是此模式在盐城落地的第三家门店及盐南高新区的第二家店 [1] - 此前 盐南高新区宝龙广场店于2025年12月11日完成调改开业 首周销售额同比增长超250% 客流同比增长近180% [3] - 大有境店经营面积达三千余平方米 其开业标志着公司在盐城形成“双店联动、协同服务”的新格局 [1][3] 商品策略与结构优化 - 公司对商品力进行系统性焕新 大有境店原有12286支商品 淘汰7022支 保留5264支 新增4193支 新增率达44.3% 门店现有商品池达9457支 [5] - 调改后商品结构达到胖东来商品结构的80% 进口商品占比达9.91% 烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%大幅增至20% [5] - 公司践行“优质平价”承诺 针对高频民生商品优化供应链 例如蔬果区西兰花售价2.99元/斤 七宝青1.59元/斤 阿克苏苹果5.99元/斤 五谷杂粮蛋20枚售价9.9元 水产肉禽区鲈鱼9.9元/条 中排每斤17.9元 [5] - 店内专设胖东来品牌专区及永辉自有品牌专区 销售DL系列商品及“品质永辉”系列商品 后者通过供应链直供实现“好货不贵” [7] 场景化营销与季节性主题 - 门店通过场景化陈列与主题营销吸引消费 当前正进行“有料火锅局”主题活动 一站式提供火锅食材 [9] - 配合腊月时令 门店同步开启“年货节” 陈列智利车厘子、红颜草莓、云南高山蓝莓等精品水果 以及精选猪排骨、黑猪五花肉、潮汕鲜切牛肉、东星斑、桂花鱼等各类年货食材 所有年货商品贯彻“优质平价”逻辑 [9][11] 购物环境与服务升级 - 门店对购物环境进行系统性重塑 打破传统强制动线 拓宽通道 将中岛货架高度统一降至1.6米并精简层数 以提升视野与逛店舒适度 [12] - 全新配置顾客休息区 提供桌椅、直饮水、微波炉、身高测量仪、血压测量仪等便民设备 [12] - 服务体验全面升级 肉禽柜台提供免费切丝、切片、绞肉加工 海鲜区支持专业清洗、宰杀、打氧处理 [12] - 细节处体现人文关怀 如在食百货架旁配备放大镜 连卷袋处设置湿手器 散装食品区标注“一斤约多少个” 试鞋区提供一次性袜套 收银台备有免费应急耗材 [12] - 严格执行食品安全管控 鲜切水果执行“468”时间管理原则（超过4小时打八折 超过6小时打六折 超过8小时下架） 部分叶菜、肉禽、水产实行“日清打折” [12] 员工管理与运营支持 - 调改后 门店员工配置从107人优化调整至140人 平均薪酬获得提升 福利体系进一步完善 工作满一年可享受10天带薪年假 [14] - 店内设置员工休息室、培训室与更衣室 并提供免费工作餐 旨在增强员工归属感与职业尊严 [14]