核心观点 - 周黑鸭与米村拌饭官宣联名合作 推出联名新品“咕嘟嘟黑鸭煲” 旨在实现休闲卤味与快餐场景的创新融合 并推动黑鸭风味走向多元场景[1] 合作详情与战略意义 - 合作于1月10日正式官宣 联名新品在米村拌饭全国门店上市[1] - 周黑鸭创始人周富裕表示 此次联名是风味资产的开放与共享 旨在鼓励各行各业在经典黑鸭味型基础上结合自身特色 共同推动中式风味文化的创新与发展[3] - 米村拌饭创始人周强表示 此次是米村拌饭首次进行联名活动 是探索风味创新融合的重要契机[3] - 合作跨越细分领域与地域界限 米村拌饭期望通过其广泛的门店网络和石锅器皿的独特风格 将武汉特色美食黑鸭煲推向更多地方[3] 合作双方背景与优势 - 周黑鸭是深耕卤味行业的头部品牌 以独特的甜辣风味定义了黑鸭风味 凭借标准化工艺与品质坚守成为黑鸭味的代名词[4] - 米村拌饭成立于2014年 以朝鲜族非遗石锅拌饭技艺为根基 拥有1800余家门店的规模优势 深耕大众餐饮市场[4] - 米村拌饭坚持“为顾客提供放心美味的一顿好饭”的理念 拥有严格的食材溯源体系 与周黑鸭对高品质、高标准的追求高度契合[4] 联名产品特点 - 联名新品“咕嘟嘟黑鸭煲”是双方优势资源的深度整合成果[4] - 产品延续周黑鸭三十年来传承与优化的经典黑鸭味型配方[4] - 产品精选肉质紧实、低脂高蛋白、不散不柴的鸭全腿部位 经多道卤制工艺入味 形成“先甜后辣 辣中回麻”的丰富口感层次[4] - 产品既保留黑鸭味的经典记忆点 又适配快餐场景的多元需求[4] 行业趋势与公司战略 - 近年来 黑鸭风味凭借独特的味觉吸引力持续破圈 从休闲卤味延伸至煲类、小吃、快餐等多个赛道 成为餐饮市场的热门风味品类[5] - 周黑鸭方面表示 公司愿意开放自身在味型研发、供应链管理上的经验积累 为行业提供可参考的风味创新范式 乐见并鼓励行业伙伴共同创新黑鸭味[5] - 米村拌饭近一年来持续产品更新迭代 致力于发掘更多优质食材、创新更多口味 满足不同味型多场景的顾客需求[5] - 此次联名合作也是让更多消费者在不同场景下感受到黑鸭味的独特魅力[5]