预制菜 - 预制菜是工厂预加工的成品或半成品菜肴，属于预包装食品，其安全与营养价值需以科学标准评估，不应被简单定性为“好”或“坏”[3] - 消费者主要担忧集中在原料质量差、使用添加剂、口味不满意和营养价值低四个方面，这些问题可通过科学工艺与严格管理解决，例如国家规定预制菜不允许添加防腐剂，使用添加剂必须明确标注[3] - 消费者选择时应关注配料表和营养标签，特别是钠和脂肪含量，并建议搭配新鲜蔬果和优质主食以实现膳食平衡，预制菜可以做到优质、安全、健康[4] 抗炎饮食 - 抗炎饮食是通过选择特定食物以降低慢性炎症水平的饮食模式，慢性炎症是心血管疾病、糖尿病、肿瘤及阿尔茨海默病等多种慢病的共同诱因[5] - 该饮食模式核心为大量新鲜植物性食物、适量健康脂肪及高抗氧化物质食材，同时需减少高糖高盐高脂加工食品、红肉及反式脂肪等促炎食物[6] - 实践关键在于保证三餐均衡，其核心理念与《中国居民膳食指南（2022）》倡导的饮食结构一致，是一种适合慢性炎症或健康管理人群的长期饮食习惯[6] 抗衰老 - 抗衰老核心是延缓机体衰老过程，维持良好体力与智力，随着人口老龄化加速，社会关注重点正从延长寿命转向延长健康寿命，成为覆盖全生命周期的主动健康管理议题[7] - 从营养学角度看，抗衰老强调通过科学合理的营养干预来延缓身体功能衰退、维护机体稳态并降低衰老相关慢性疾病风险，而非依赖单一营养素或产品[7] - 高质量膳食结构与功能衰退风险降低、代谢和认知健康改善密切相关，产学研协同推动抗衰老成果转化，功能食品和营养干预方案更注重分人群、分阶段设计[7] 智慧食堂 - 智慧食堂是基于物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术打造的现代化餐饮数字化服务体系，集食品安全溯源、智能点餐、精准配餐、健康管理、高效运营决策于一体[8] - 其核心优势是将信息技术与食品安全风险管控、营养健康管理、餐饮运营服务深度融合，符合行业数字化转型与绿色低碳发展导向[8] - 主要功能包括全场景智能服务与消费体系、精准化营养健康管理体系、食品安全全链条溯源管控以及数据驱动的运营管理[8] 肠道健康 - 人体是由躯体、精神世界与微生物组构成的“超级生物”，肠道微生态是维持健康平衡的“桥梁”，承载着人体70%的免疫细胞，并通过“微生物-肠-器官轴”与全身器官沟通[9] - 高糖高脂饮食、压力、抗生素滥用等会打破肠道微生态平衡，引发慢性低度炎症，这与自闭症、老年痴呆、肿瘤、心血管疾病、肥胖等多种疾病密切相关[9] - 科学护肠饮食法则包括：每日摄入25—30克膳食纤维以喂养有益菌，补充多酚（如蓝莓、绿茶）和不饱和脂肪酸（如坚果、橄榄油），并避开加工食品、红肉及过量的糖或甜味剂[10] 睡眠健康 - 睡眠质量对健康至关重要，我国超3亿人存在睡眠障碍，成年人失眠发生率高达38.2%，呈现普遍性、年轻化特征，“睡得晚”与“睡得差”并存已成为重要公共健康问题[11] - 深睡眠可清除脑代谢废物、强化记忆、促进免疫细胞增殖、调节内分泌，长期睡眠障碍是心脑血管疾病等的危险因素[11] - 部分食物成分有助于睡眠，如富含色氨酸、镁和B族维生素的食物，而咖啡因、高糖高脂食物和酒精会干扰睡眠结构，高质量睡眠需依赖规律作息、合理光照、适度运动等健康生活方式[11] 微塑料 - 微塑料通常指尺寸小于5毫米的塑料颗粒，广泛存在于空气、水、土壤及多种食物中，但目前全球缺乏统一可靠的检测方法，现有研究数据不足以评估其对健康的直接风险[12] - 尽管直接健康风险不明确，但许多国家和地区已本着“预防为先”的原则，从源头控制和减少塑料使用、研发推广替代产品、加强回收以减少塑料流入环境[12] - 我国已出台《关于进一步加强塑料污染治理的意见》等文件系统性推进相关工作，个人可做好垃圾分类、减少一次性塑料制品使用以支持环保[12] 健康老龄化 - 健康老龄化核心是通过全生命周期管理延长健康预期寿命、缩短带病生存时间，当前实践强调“主动防控”，将干预前移至45—64岁的备老期，以降低未来失能风险[13] - 科学营养是健康老龄化的生理基石，合理补充优质蛋白和维生素D有助于预防肌少症，膳食纤维与益生菌可改善肠道健康，低钠高钾、控糖饮食可降低慢病并发症风险[13] - 全国已建成8万余个老年助餐点推动社区营养服务下沉，适老食品和智慧营养技术加速发展，使“健康老龄化”从理念走向实践[13] 体重管理 - 2025年公众对科学减重关注升温，健康体重管理行动被正式纳入健康中国行动，国家卫生健康委将通过“体重管理年”三年行动普及健康生活方式[14] - 科学体重管理是长期维持健康的体重和体成分状态，关键要点包括维持正常BMI、腰围等指标，平衡膳食，每周至少150分钟中等强度有氧运动，每日保证7—9小时睡眠及保持良好心态[14] - 对干预效果不佳者，可考虑在专业人员指导下开展临床药物、手术等进一步治疗[14] 免疫力 - 免疫力是机体识别和清除外来病原体、异常细胞及维持内环境稳定的能力，2025年公众理解从“是否易感冒”转变为重视免疫系统的长期稳态与整体调养[15] - 现代免疫学强调在“过弱”与“过激”之间维持“免疫稳态”，营养调整是关键措施，包括摄入优质蛋白、维生素矿物质、复合多糖及ω-3多不饱和脂肪酸[15] - 免疫稳态强调整体性与生活化，需通过多样化饮食（如每周摄入30种不同食材）、规律作息（23:30前入睡）、适宜运动及压力管理等日常习惯累积实现[15]