火塘边的“妈妈味”
新浪财经·2026-01-13 06:06

公司分析 - 公司创始人吴传美传承苗族白酸汤制作技艺 其技艺被认定为非物质文化遗产代表性项目 并获评高级凯里酸汤师及市级代表性传承人 [1][2] - 公司业务从早期粉店发展至鱼米阳光酒楼 主打酸汤鱼 酸汤牛肉等菜品 生意日渐兴隆 [2] - 公司将家改造为阿妮酸汤坊 生产的酸汤除供应自家酒楼外 还畅销贵阳 六盘水等地 [2] - 公司创始人吴传美在2025年于凯里市 丹寨县各项美食大赛中获得名厨 厨神 新黔菜名菜等奖项 [2] - 公司酸汤坊因技艺传承吸引外地学习团队 例如一个20多人的杭州团队曾专程到访学习 [2] 行业分析 - 黔东南州酸汤产业正朝着百亿级产业规模大踏步前行 [2] - 凯里酸汤品牌美名远扬 其制作技艺在大山里传承千年 [1][2]

火塘边的“妈妈味” - Reportify