日本大米价格与市场动态 - 截至1月4日当周，日本全国超市大米平均售价为每5公斤4416日元，较前一周上涨93日元，创下自2022年3月开始统计以来的历史新高[1] - 这是大米价格连续第18周维持在每5公斤4000日元以上，并且首次突破4400日元大关[1] - 尽管大米贸易从业者中越来越多的人认为未来价格会下降，但实际零售价仍然很高，形成矛盾[1] 大米价格高涨的原因分析 - 从农家收购大米的价格大幅上涨，且新年前后价格很难下降，是导致零售价高企的直接原因[2] - 日本2025年产大米总量约为718万吨，较上一年增加约66万吨，且民间大米库存量自去年8月以来呈增长趋势，表明供应并非短缺[2] - 长期结构性问题包括：农业机械等成本不断上涨而米价曾多年下跌，导致低利润和种植者后继无人，约60%的主要稻农年龄超过70岁[2] - 气候变化被认为是未来可能加剧大米短缺问题的重要因素[2] 日本大米政策与行业挑战 - 日本大米政策正处在产量转变和高价格的关键“十字路口”，政府政策立场出现反复[3] - 2025年8月，时任首相宣布将改变路线以增加产量，但继任者逆转该政策，主张保持生产与需求一致[3] - 农林水产大臣坚持“不承诺价格”的立场，并在去年12月表示“为防止米价暴跌有必要抑制大米生产”，该言论在日本引发争议[3] - 行业面临的关键问题是如何应对未来预期的农民数量骤减，急需政策改革以稳定供应并制定生产者和消费者都能接受的价格[2]