西湖区这家餐厅全员机器人上岗
公司业务与模式 - 公司运营一家名为“二十四节气机器人餐厅”的实体餐厅,位于西湖区三墩镇,该餐厅集成了炒菜、煮面、咖啡、冰淇淋、洗地、送餐等十余类服务机器人[1] - 公司将全系列餐饮机器人与西湖本地文化、节气养生理念深度融合,开创了“AI+文化+餐饮”的全新体验模式[1] - 餐厅目前处于试营运阶段,预计于1月26日(腊八节)正式开业[2] 产品与服务 - 餐厅提供AI面诊机器人服务,可根据顾客的面部和舌苔情况进行体质辨识,并据此推荐适合的节气菜品与养生膳食[1] - 炒菜机器人能完成取料、翻炒、出锅等一系列动作,目前可烹制上百道家常菜,并能自行清洁锅具[1] - 煮面机器人出餐效率高,从拿到需求到出餐仅需3分钟,并可搭配炒菜机器人烹制的特色浇头[1] - 咖啡机器人可在点单后不到3分钟内完成制作并递送咖啡[2] - 公司计划挖掘西湖本地饮食文化,研发顺应节气变化的西湖特色菜品[1] - 公司计划推出涵盖水饺、面条、茶饮等的养生系列产品,既可供应当地社区食堂,也支持线上销售[2] 技术应用与效率 - 餐厅广泛部署各类服务机器人,实现了炒菜、煮面、制作咖啡冰淇淋、清洁及送餐等环节的自动化[1] - 炒菜机器人操作有条不紊,能保证菜品“锅气十足”[1] - 煮面机器人与咖啡机器人均展示了高效的出餐能力,出餐时间均在3分钟左右[1][2] 市场反馈与体验 - 顾客反馈机器人制作的菜品速度快且味道佳,例如三杯鸡和油麦菜[1] - 机器人餐厅为顾客提供了科技感十足的就餐体验[1] - 餐厅模式允许顾客根据个人口味搭配菜品,例如为面条搭配特色浇头[1]