港股餐饮股市场表现 - 2026年1月14日，港股餐饮股集体拉升上涨，其中海底捞大涨超10%领涨，九毛九涨6%，海伦司涨4.4%，特海国际涨3.4%，呷哺呷哺、小菜园、太兴集团跟涨 [1] - 具体股价表现：海底捞最新价15.880港元，涨跌幅10.12%；九毛九最新价1.970港元，涨跌幅5.91%；海伦司最新价0.940港元，涨跌幅4.44%；特海国际最新价13.010港元，涨跌幅3.42% [2] 节假日消费与行业热度 - 2026年元旦假期，全国多地消费市场迎来“开门红”，餐饮场景热度集中释放 [1] - 海底捞数据显示，2025年12月31日跨年夜至2026年1月1日假期首日，全国门店累计接待顾客超450万人次 [1] 公司管理层变动 - 时隔近四年，海底捞创始人及董事会主席张勇回归管理一线，接任公司CEO [1] 行业增长战略 - 最近一年，餐饮市场的两条增长主线是“沉下去”和“走出去” [1] - 面对一线城市成本高企、存量竞争白热化的格局，头部品牌通过副牌布局，快速渗透下沉市场并加速抢占海外餐饮增长洼地 [1] - 许多餐饮品牌正越过二线，直奔四五线城市寻找新的增长蓝海 [1]