政策方向与目标 - 北京市计划到2027年年底实现全市所有中小学校内食堂供餐 彻底告别校外供餐模式 [1] - 政策核心目标是让孩子在校吃上热乎 营养 可口的饭菜 [1] 运营模式变革 - 全面完成承包食堂向新型自营模式转办 以守住公益底线 [1] 供应链管理 - 全面扩大食材集采平台覆盖 要求所有学校全品类食材纳入平台 [1] - 通过集采平台实现阳光采购和源头可溯 [1] 技术应用与基础设施 - 积极推广智慧食堂应用 [1] - 要求新建改扩建食堂同步规划智慧系统 以科技赋能管理提升 [1]