活动概况与市场反响 - 2026上海环球美食汇正在举行，该活动是上海全力打造的具有广泛参与度、持续影响力与城市标识度的美食盛会IP，全年按季度推出欧洲、亚洲、美洲及融合四大风味主题，营造美食+多元融合消费场景 [12] - 活动让全球风味汇聚上海，吸引了本地市民与来沪游客，有效点亮了市民游客的餐桌 [2] - 活动为消费者省去了选择餐厅的烦恼，通过精心筛选的餐厅清单引导消费，有顾客表示因活动安排了多次用餐计划 [5] 消费行为与需求洞察 - 活动激发了消费者的尝新需求，有市民表示如果没有该活动，不知道上海有这些餐厅 [3] - 活动提供的团购套餐提升了消费性价比，有顾客因发现活动团购划算而选择了心仪但此前认为价格稍高的餐厅 [3] - 对于外地游客而言，在上海选择西餐是重要的旅游体验项目，活动提供了丰富选择，带来了“群英荟萃”、能享受全球美食的感觉 [7] 对餐饮行业的直接影响 - 活动启幕短短四天，参与餐厅便迎来消费热潮，有餐厅在刚过去的周末客流量比上周末至少增长20%左右，并确认有新客人专门因活动前来询问 [9] - 客流的显著攀升和收益增长提振了餐饮市场信心，有参与活动的西班牙餐厅表示，由于活动贯穿全年，对其信心提振非常有力度 [10] - 活动直接推动了餐厅的创新与拓展计划，上述西班牙餐厅在上海拥有6家门店，并计划接下来开设新店 [10]