行业活动与会议 - 2026年1月10日，“2026中原餐饮新消费论坛暨河南省餐饮食材业协会换届大会”在郑州成功举办，论坛主题为“开新局 同增长” [1] - 论坛聚焦“十五五”新周期下餐饮产业增长新机遇，汇聚行业专家、餐饮品牌等各方代表，共探中原餐饮新消费生态趋势 [1] - 河南省市场监管局、中国烹饪协会等相关领导及嘉宾出席会议并致辞 [2] - 郑州祥记、解家菜、阿庄、二合馆、百年一豫丹江鱼、唐河王记、城墙根、庖丁堂、宴渠、粗粮小馆、正周人、秀水百合及双汇、三全、锅圈食汇、千味央厨、启正富氢水等160多家省内餐饮、食材企业及科研单位代表参会 [7] 行业发展趋势与共识 - 当前餐饮行业正处于转型升级关键阶段，供应链现代化、安全化成为焦点 [2] - 消费需求正向健康化、个性化、绿色化加速迭代 [2] - “十五五”期间政策与市场双轮驱动，餐饮行业将迎来新一轮发展 [5] - 企业需把握全链协同、数字化、绿色化转型机遇 [5] - 针对新消费特点，餐饮增长需重构战场、客群与场景，并以流量为战略抓手 [5] - 药食同源、场景创新、豫菜守正创新等成为热议方向 [5] 协会动态与举措 - 河南省餐饮食材业协会顺利完成换届选举，吴祖兴当选为新一届会长 [7] - 协会将秉承“好食材、好供给、好美食”理念，通过加强市场研究、搭建平台、推动技术创新等六大举措，促进“五链融合”，全力推动行业健康持续发展 [7] 行业活动启动 - 会上启动了“中国年菜节”行业活动，旨在打造面向年轻消费群体的年夜饭解决方案 [9]