关店计划与经营现状 - 公司计划一次性关闭全国102家门店，占门店总数约三成，涉及约4000名员工 [3] - 关店主要集中于一、二线城市，其中上海涉及门店数量最多，北京、深圳、广州闭店数量靠前，杭州、武汉、长沙、成都、佛山、昆明、苏州、东莞、贵阳、合肥等地门店亦在关店名单中 [3] - 自2025年9月预制菜风波后，没有一家门店盈利，截至目前公司亏损已超过5亿元 [3] - 2026年1月，公司门店生意同比下滑50% [6] - 2025年11月，公司整体营收仅为2.65亿元，不及往年同期一半，当月仅工资一项固定支出就高达1.35亿元 [6] - 公司单店净利润仅有5% [6] 管理层回应与危机背景 - 创始人贾国龙确认关店信息基本准确，并称公司遭到铺天盖地的污蔑125天 [3] - 贾国龙强调公司门店供应的不是预制菜，而是中央厨房备菜，并指责网红恶意混淆概念、污蔑其有机西蓝花和草原羊食材 [5] - 2025年9月的预制菜风波被贾国龙称为公司成立以来最大的一次外部危机 [6] - 公司曾通过将多款菜式调整为门店现做、发放无门槛100元代金券、“满50返50”补贴、部分菜品直接降价等方式试图吸引消费者回归 [6] 关店后续安排与公司愿景 - 关闭的102家门店将在第一季度陆续完成，所有离职员工工资将足额发放，顾客储值卡可在其他门店使用或立即退卡 [5] - 部分已接年夜饭预订的门店会履行承诺，坚持一个月后再关闭 [5] - 贾国龙表示会继续拼，争取活下来 [5] - 公司官网显示其十年梦想是到2033年拥有20万西贝奋斗者和1万个西贝合伙人 [6] 公司基本信息与投资状况 - 公司关联主体内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，注册资本约8990万元 [7] - 公司直接持股189家企业，其中150余家企业为存续状态，30余家企业已注销 [7] - 2025年第四季度以来，公司旗下陆续有企业注销，包括北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司、上海西贝麦香餐饮管理有限责任公司等 [8]