核心管理层重大调整 - 创始人张勇重新兼任董事会主席与首席执行官，形成创始人回归一线核心的治理结构 [1] - 原首席执行官苟轶群辞任执行董事及CEO职务，但将继续在集团层面统筹推动管理流程智能化与自动化 [4] - 公司同时集中委任四位新任执行董事，平均司龄近20年，均来自一线运营与核心职能岗位，董事会构成更贴近门店运营与产品决策 [5][6] 近年管理层变动与业务战略关联 - 近4年来第三次更换CEO，管理层变动始终与公司业务战略转向密切相关 [3] - 2022年，为应对快速扩张后经营承压，启动“啄木鸟计划”，并由其负责人杨利娟接替张勇出任CEO [7] - 2024年6月，苟轶群接任CEO，其背景偏重财务、信息技术与供应链，任内明确推动数字化与创新业务发展 [7][8] 公司近期经营业绩表现 - 2025年上半年，公司实现营业收入207.03亿元，同比下降3.7% [9] - 2025年上半年，净利润为17.55亿元，同比下降13.7%；核心经营利润为24.08亿元，同比下降14.0% [9] - 2025年上半年，自营餐厅平均翻台率降至3.8次/天，较2024年同期的4.2次/天出现下滑 [9] 创新业务探索与增长 - 传统火锅业务承压之际，外卖、多品牌及加盟业务快速扩张 [3][9] - 2025年上半年，外卖业务收入同比增长近60%至9.28亿元，其中“下饭火锅菜”贡献超一半收入 [9] - “红石榴计划”已孵化14个餐饮品牌，运营126家门店，相关餐厅收入达5.97亿元，同比增长227% [9] - 2025年11月，海底捞大排档火锅全国首店在广州开业，成为“红石榴计划”下的新探索 [9] 调整背景与行业观点 - 此次管理层调整发生在餐饮行业竞争加剧、公司传统主业承压、多项创新业务进入密集推进阶段的背景下 [3][9] - 行业观点认为，在多品牌、多品类布局的复杂局面下，创始人张勇的回归有助于平衡资源与提升效率 [10]