事件概述 - 社交平台流传西贝内部会议资料及闭店清单 显示公司计划一次性关闭全国102家门店 其中包括青岛城阳万象汇店[1] - 流传的闭店清单表格内容混乱 包含大量无意义的数字和文字 但明确提及“关闭”字样[2] - 公司全国门店近400家 此次关闭102家门店 相当于关闭了全国门店的四分之一[2] - 闭店导致4000多名员工下岗[2] 公司回应与背景 - 公司创始人贾国龙证实截图信息基本准确[4] - 公司遭到持续125天的网络污蔑 一万七千名员工在此期间尽力应对[4] - 公司强调其门店菜品并非预制菜 澄清“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”的区别 并反驳了对有机西兰花和草原羊食材的恶意污蔑[4] - 创始人自称不懂公关 是做了38年实业的企业家 并指出公司已连续十一年在中式烹饪正餐领域营收排名第一[4] 经营压力与关店原因 - 高昂的门店成本是公司决定大规模关店的主要压力来源[7] - 公司为自救采取的一系列动作 令许多门店的利润承压[7] - 公司面临“灾难级”的公关危机 同时消费市场疲弱 导致关店潮在所难免[7]