行业趋势：春节年货市场腊味消费升温 - 随着2026年春节临近，南宁年货市场交易热度持续上升，腊味成为市民年货清单上的必备品[3] - 腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪脸等产品迎来销售旺季，广式风味腊味凭借咸甜适中的口感受到欢迎[3] - 礼盒装腊味因兼顾实用与仪式感，成为节前消费新热点，在春节前一周销量会明显上涨[3][4] 市场需求：多元化与消费习惯 - 消费者对腊味存在多元化需求，大型超市汇集了两广、四川、上海等多地风味腊味，并出现牛奶味、陈皮味、薄荷味等新奇口味香肠[4] - 部分市民偏爱自制腊味，近期晴好天气适合晒制，但存在制作技术挑战[4] - 当前消费者购物方便，囤货行为趋于理性，“稍稍囤一点，够过年吃就好”成为部分消费者的心态[3] 产品与工艺：广式腊味特色与选购标准 - 广式腊味以糖、酱油、米酒等天然调料腌制，经自然风干发酵，具有咸甜适中、酒香醇厚的特色[4] - 除了广式腊味，腊猪头、腊猪嘴、腊板鸭、腊鱼销量也很亮眼，其中腊鱼因寓意“年年有余”而受欢迎[4] - 选购成品腊味时，建议首先闻气味，带有油蛤味说明储存不佳，其次看颜色，优质广味香肠的瘦肉呈玫瑰色，肥肉雪白[4] 销售渠道：专卖店与超市的节前策略 - 专卖店通过视觉与嗅觉的双重冲击营造浓厚年味氛围，吸引顾客[3] - 大型超市在临近春节时会特设大型腊味专区，将各类产品集中陈列以促进销售，春节前15天左右便进入销售旺季[4]