贾国龙对近期风波的回应与表态 - 西贝创始人贾国龙于1月15日两度通过朋友圈发声，回应关店传闻及外界对西贝门店销售预制菜的质疑 [1] - 贾国龙对“不懂公关”的评价颇为在意，但强调西贝的食品品质和安全过硬，无需公关，并认为“真实，真诚，真性情”就是最好的公关 [1][8] - 贾国龙反驳了外界关于西贝“预制菜，贵，恶心”的批评，表示绝不认同 [1][9] 贾国龙力挺华与华及华杉 - 贾国龙力挺营销咨询公司华与华及其创始人华杉，认为华与华因帮西贝说话而遭到攻击 [1] - 贾国龙指出西贝与华与华已合作十年，主要是品牌建设和经营咨询，并质疑为何华与华服务过的众多知名企业企业家被贬低 [1] - 贾国龙称华杉是重情义的人，华与华是最好的企业咨询公司，西贝会继续与华杉合作 [2] 西贝关店计划与经营状况 - 贾国龙确认网传关店信息基本属实，西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数约30% [9][11] - 关店数量远超2025年年底透露的“末位淘汰50-60家亏损门店”的计划 [11] - 截至1月15日，西贝全国门店为349家，关店102家后，门店将缩减至247家，较2025年5月官方公布的“近400家”缩减近一半 [11] - 贾国龙透露2026年1月门店生意同比下滑50% [11] 西贝对关店后续事宜的安排 - 对于关闭的102家门店，西贝承诺为所有不得不离职的员工如常发放工资 [10] - 顾客的储值卡可以在其他门店继续使用，也可以选择退卡 [10] - 部分已承接年夜饭的门店将履行对顾客的承诺，坚持营业至接完最后一餐后再关闭 [10] 华与华公司背景及与西贝的合作 - 华与华营销咨询有限公司由华杉和华楠兄弟创立于2002年，主要业务包括战略咨询、产品开发、广告 [7] - 华与华自2013年开始服务西贝，合作已超过10年，服务费超过6000万元 [4][5] - 华杉曾透露，希望下一个十年从西贝获得一两个亿的咨询费 [5] - 自服务西贝以来，餐饮业成为华与华客户数量最多的行业 [5] 西贝与罗永浩及华杉的争议风波回顾 - 2025年9月，罗永浩发微博吐槽西贝门店都是预制菜，引发风波 [4] - 风波中，华与华创始人华杉力挺西贝，称西贝是“中国最好的企业之一”，并支持贾国龙“硬杠网络黑嘴” [4] - 2025年9月15日，罗永浩发微博称华与华老板已向其私下道歉 [4] - 2025年11月，华杉的发言再次惹怒罗永浩，罗永浩要求华杉公开道歉，否则将公布相关录音，但截至报道时，华杉未公开道歉，罗永浩也未公布录音 [5] 贾国龙的个人表态与公司运营理念 - 贾国龙喊话有关部门应监管网络乱象，并表示“有事冲着我来” [2] - 贾国龙自称没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的 [10] - 贾国龙强调公司连续十一年位居中式烹饪正餐营收第一名，每年接待顾客7000万人次，员工工资福利待遇属于行业前列 [10] - 此次态度与2025年12月接受采访时的反思有所不同，当时贾国龙表示不应选择正面硬刚和起诉罗永浩，并透露自己曾连续40天靠安眠药入睡 [10][11]