公司创始人性格与管理风格 - 创始人贾国龙表现出直白、负责任且理想主义的性格，例如承诺关闭102家门店时结清所有离职员工工资、兑现顾客储值卡和年夜饭承诺 [1] - 创始人将公司近期争议的责任揽于自身，明确表示公关公司华与华及已离职的公关副总裁宋宣均非责任人，所有最终决定由其本人做出 [3] - 创始人表现出强烈的自我意识，多次公开强调“公司没有公关”，并质疑公关职能的价值，认为公司的成功不依赖于公关 [4] - 创始人承认在应对舆论时“硬刚舆论”、“开放厨房”等操作回头看颇为幼稚，显示出其管理风格存在反思与调整 [10] 公司经营与财务表现 - 公司在2025年第一季度陆续关闭了102家门店 [1] - 在舆论风波开启之前的2025年5月，公司营收已处于下滑区间 [6] - 2026年1月，公司门店生意同比下滑50% [10] - 公司客单价不低，在行业追求“性价比”的背景下面临经营压力 [6][8] - 公司曾明确表示不降价，但后来主动将30余道菜品降价20% [6][10] 行业市场环境 - 2025年上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”态势 [5] - 行业龙头海底捞2025年上半年营收同比下滑3.0%至207.03亿元 [5] - 客单价下滑是行业普遍趋势，多位餐企老板强调营收增长变难、利润变低，甚至考虑降价或放弃全国性市场 [5] 公司面临的舆论与品牌危机 - 公司陷入与网红罗永浩的“预制菜”争议，被指恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，以及“急冻保鲜有机西兰花” [7] - 争议焦点部分在于公司此前未主动披露儿童套餐中有机西兰花的保质期为2年，导致“一岁宝宝，两岁西兰花”的梗对品牌造成直接冲击 [7] - 公司解释西兰花实际库存消耗周期原先是2个月，现已被严格控制在1个月之内 [7] - 创始人认为问题在于网红的“恶意混淆”与网络乱象，并表达了对民营企业营商环境的担忧 [9] - 舆论风波客观上给顾客们留下了深刻印象，部分源于创始人的强硬态度及公司信息未主动披露造成的形象落差 [10] 公司应对措施与战略 - 创始人曾计划通过给员工分更多钱来提升服务质量以挽救营收下滑 [6] - 在争议后期，公司采取了包括菜品降价20%在内的措施 [10] - 创始人认为不重视市场需求的企业家“自我”会带来代价，因闭店而失业的员工就是代价之一 [11][12]