核心观点 - 公司因负面舆论事件应对失当 其创始人将问题归咎于外部批评者而非反思自身 导致品牌形象受损、业绩下滑并关闭多家门店[1][3][8] - 事件核心矛盾在于公司产品定价与消费者对“现做”的认知及价值感知严重不符 消费者认为其支付高端现做价格却获得类似预制菜的产品体验[9][11] - 品牌危机的根源在于公司试图教育消费者而非真诚沟通与服务 其坚持“自己没错”的辩解策略持续加深消费者的负面印象[7][12][13] 事件背景与公司应对 - 公司在四个月前经历全网热搜的负面舆论事件 但已过互联网热点周期[1] - 公司创始人将舆论源头错误归咎于特定人士 认为其带坏节奏并蛊惑人心 同时坚信自身战略、定价及“中央厨房现炒”模式绝对正确[3] - 事件发酵后 公司通过发布“用餐体验”视频及创始人访谈进行回应 但所有结论均指向“公司很好 非常好”[4][5][6] - 公司的宣传言论始终围绕“批评者是错的 自身没有问题”这一点展开[7] 经营与财务影响 - 经过四个月折腾 公司目前正在关闭很多门店[3] - 公司业绩下滑 损失达几个亿[3] - 消费者用脚投票 门店继续关闭[3][8] 产品、定价与消费者认知冲突 - 公司将其产品定义为“高科技中央厨房现炒” 并否认是预制菜[8] - 公司产品定价高昂 例如一盘冻西兰花定价为68元[8] - 消费者对“现做”的朴素认知是后厨备菜清洗、现切现做、带锅气出品 并愿意为此等待和支付更高金额[9] - 消费者认为从冰箱取出经简单加热后快速上菜的产品属于预制菜范畴 但公司却收取高端现做的价格[9] - 问题的核心并非是否为预制菜 而在于价格是否与消费者感知的价值相匹配[11] - 其他品牌案例表明 价格透明、质量可控的预制菜或使用隔夜真材实料的产品 只要定价合理就能获得消费者理解与信任[10] 品牌与沟通策略反思 - 创始人将公司视如己出 不容风言风语 但忽视了公司本质是消费者付费用餐的场所 直接涉及消费者健康与体验[4] - 创始人难以承认自身错误 认为承认错误意味着需亲手抛弃其光环加持的定价体系并向消费者低头[8] - 公司持续用专业术语教育消费者并痛斥搅局者[8] - 消费者的负面印象随着公司的每一次“自己是对的”辩解而加深[12] - 消费者不是用来教育的 而是需要服务的[13] - 若当初态度实在、诚恳沟通 本有可能将坏事变好事 避免关店后果[11]