如果你身处北方，或许会对一间橙黄色的自助餐厅感到亲切——人均不到80元的价格，便可以畅享一顿涵盖各色比萨的西式自助，粉丝们自称"比门信 徒"。 现在，本土"比萨食堂"要去IPO了——投资界获悉，比格餐饮国际控股有限公司（简称"比格"）向港交所主板递交上市申请，中银国际为独家保荐人。 缔造它的是一对东北夫妇。2002年，赵志强夫妻离开家乡黑龙江，在北京动物园附近开出第一家比萨店，凭借相对低价的单人自助餐打开市场，迄今已开 出超300家门店。 回首2025年，餐饮IPO继续挤爆港交所，就连贾国龙和西贝也曾计划今年赴港上市。如今，时不我待。 东北夫妇，本土最大披萨IPO 在赵志强看来，比萨是一个非常有潜力的单品，竞争对手少、定价比汉堡更高，毛利能到80%，利润空间大。2002年，赵志强夫妻几经考察，在北京动物 园附近找到了合适的门面，以Big谐音"比格"为店名，比格比萨就此诞生。 成立之初，比格就选择了平民化的定价模式，主打39元单人自助餐，提供不限量的比萨、意面、小吃与饮品，价格不到必胜客的三分之一。这在游客和学 生众多的商圈，极具吸引力。 比格创始人赵志强，1973年出生于黑龙江。18岁那年，他从街边的转让信息 ...