公司上市与财务表现 - 比格餐饮于2026年1月16日正式向港交所主板递交招股书，冲击上市 [1] - 公司2025年前三季度营收飙升至13.89亿元人民币，已超过2024年全年规模，同比增幅达66.6% [1][8] - 2023年、2024年公司营收分别为9.44亿元、11.47亿元，同比增长21.5% [8] - 2023年、2024年公司年利润分别为4752万元、4174万元，利润率为5.0%、3.6% [8] - 2025年前9个月，公司期内利润为5165万元，上年同期为3243万元；期内利润率为3.7%，上年同期为3.9% [8] 公司股权结构与创始人背景 - 创始人赵志强通过Schinda持股52.2%，其配偶马继芳通过Lavender International持股21.8%，女儿与兄长分别持股7%和5%，家族整体控制约86%的表决权 [3] - 创始人赵志强1973年出生于黑龙江，早期通过经营台球厅和汉堡店积累资本和经验 [3] - 2002年7月，赵志强夫妇在北京西直门外大街开出第一家比格比萨店，品牌名取自英文"Big"的谐音 [5] 业务模式与市场地位 - 公司定位大众消费市场，采用价格亲民的自助模式，提供不限量的比萨、意面、小吃 [5] - 截至2026年1月11日，公司已在全国127个城市布局387家餐厅，覆盖全部省会城市 [5] - 以2025年前三季度GMV计，公司在本土比萨餐厅中排名第一，同时在自助餐厅、西式休闲餐饮餐厅两个细分赛道均居于榜首 [5] - 公司营收主要来自自营餐厅食品服务，该业务收入占比在2025年前三季度为78.6% [6] 运营数据与增长策略 - 公司计划在2026年至2028年间，分别新开120至180家、220至280家及270至330家门店，三年合计新增610至790家，目标在2028年突破千店规模 [9] - 2023年至2024年，公司自营餐厅同店日均销售额增长5.1%，2025年前三季度同比增长16.0% [8] - 自营餐厅同店翻台率从2023年的每天4.8次提升至2025年前三季度的每天5.7次 [8] - 加盟店同店日均销售额在2023年至2024年增长4.3%，2025年前三季度同比增幅达18.4% [8] 市场挑战与竞争格局 - 公司门店高度集中于北方市场，截至2025年9月30日，342家门店中北京、河北、山东地区门店数都超过40家 [10] - 南方市场如川渝、云贵及上海、浙江、福建、广东等地区，门店数均未超过10家，渗透不足 [10] - 行业咨询师指出，南方市场竞争激烈，尊宝、萨莉亚优势明显，且比格“自助”模式及性价比在南方市场面临挑战 [10] - 据窄门餐眼数据，比格客单价约为67元，而主要布局南方市场的本土龙头品牌尊宝比萨客单价仅约31元 [10] - 截至2025年9月30日，公司加盟店仅77家，2025年前三季度仅新增1家，未来新店仍以自营为主，扩张速度面临考验 [11] 品牌营销与差异化 - 公司以“听劝”的经营理念出圈，通过社交媒体高频与消费者互动，甚至与网友共创新品，以此保证高复购率和品牌链接 [11] - 创始人赵志强在抖音、小红书等社交平台活跃运营，其抖音账号有超过22万粉丝，发布视频超3800条，内容涵盖日常工作、新品试吃、门店巡查等，积极与用户互动 [11] - 创始人赵志强立下目标，计划在2032年创业满40年时，将比格打造成“中国比萨的Number One” [12]