事件概述 - 自贡市自流井区荣边镇干塘村于1月17日举办了一场由网红博主与粉丝众筹参与的乡村“杀猪宴”活动 活动吸引了来自四川 江西 福建 浙江 深圳等地的近200名参与者 摆下近20桌 并宰杀了一头400斤重的黑毛土猪 [1] 活动组织与模式 - 活动由拥有10余万粉丝的网红博主“美人鱼”等发起 通过自媒体发布众筹消息 最终有100余名粉丝报名参与 [3] - 活动采用众筹模式 人均费用30元 用于覆盖“杀猪宴”的各种成本开支 [3] - 资源通过捐赠形式汇集 包括网红博主“扯哥”捐赠的价值4000元的400斤黑毛土猪（按10元/斤计算） 以及粉丝捐赠的血橙 场地 奖品和才艺表演等 [3][5] 活动内容与体验 - 活动内容丰富 包括现场体验拔萝卜 钓鱼 欣赏乡村美景 以及宴会后的锅庄舞和篝火晚会 [7] - 宴会期间安排了文艺表演 由多位有才艺的网红博主负责唱歌 跳舞和活跃气氛 [5] - 宴席菜品为10菜1汤 均为具有浓烈盐帮菜风味的“杀猪菜” 包括蒜苗回锅肉 大葱炒猪肝 红萝卜烧排骨 酸辣血旺 黄豆烧肥肠 心肺猪脚汤等 [20] - 参与者对菜品反响热烈 称赞其新鲜美味 [22] 传统屠宰工艺展示 - 活动详细展示了传统屠宰黑毛土猪的过程 包括活捉 宰杀 烫毛和分解等环节 [10][12][14] - 活捉400斤重的猪需要技巧 用口袋蒙住猪头遮挡视线可使其安静 便于捆绑运输 [10][14] - 宰杀由有30多年经验的杀猪匠杨国贤主导 需4个大汉配合 主刀者一刀割断颈部动脉 整个宰杀分解过程约需两个小时 [12] - 烫猪毛环节对水温有严格要求 需保持在60-70摄氏度 以保障猪肉品质 [14] - 屠宰过程使用近10件专用工具 包括连环钩 杀猪刀 碎肉刀 砍刀和刨子等 [16] 活动影响与未来计划 - 活动计划从当前持续举办至春节 频率为每周一次 [22] - 主办方希望通过网红博主的影响力 吸引更多外地朋友品尝自贡“杀猪宴” 推广自贡乡村土特产和盐帮美食文化 [22] - 有来自江西的粉丝表达投资意向 考虑在当地投资种西瓜并采购几百斤血橙助农增收 希望将自贡血橙推广至江西 [22]