公司管理层与公关危机 - 西贝创始人贾国龙在公开道歉一个月后，于朋友圈全盘否定此前态度，转而控诉网络侮辱并坚称自己不懂公关[2][3][4] - 贾国龙将罗永浩风波的责任揽于自身，称与咨询公司华与华无关，并计划就罗永浩的“重大污蔑诽谤”进行全面回应，但相关个人及公司微博账号随后被禁言[4][9] - 公司管理层情绪化、反复无常的公开表现，可能使消费者质疑其此前认错与整改的诚意，并对服务质量的稳定性产生担忧[12][13][14][15] 公司经营与财务表现 - 2026年1月，西贝门店生意同比下滑50%[15] - 为促进客户回流，西贝曾发放价值3亿人民币的优惠券，但停发后生意再度下滑，表明此前客流恢复可能依赖促销，业绩基础不稳固[17][18] - 公司近期计划一次性关闭102家门店，这与几周前关于客流量恢复、门店排队的报道形成反差，引发市场对其真实业绩状况的质疑[15][16] 品牌定位与市场策略 - 西贝定位为“中高端餐饮品牌”，存在品牌溢价，降价前客单价可达90多元人民币[24][25][26] - 公司主营西北菜（牛羊肉+碳水），其定价并非完全基于珍贵食材或复杂工艺，品牌溢价依赖口碑与舆论维护[25][28] - 公司推出儿童餐被认为是利用父母消费心理实现溢价的一种策略[27] 行业舆论环境与企业应对 - 在关于“预制菜”的争议中，贾国龙坚持用国家标准辩解，但消费者认知与国标存在差异，普遍将中央厨房供应链产品视为预制菜[19][20][21] - 互联网主流舆论反感“上位者的傲慢”，企业领导者以说服姿态应对公众质疑可能适得其反[22][23] - 维护品牌口碑需要专业的公关策略，企业不能因在舆论中吃亏而抱怨环境，而应选择适应[28][29] 企业成长阶段与治理挑战 - 西贝已从个位数门店成长为志在上市的大型连锁品牌，需要从“野蛮生长”转向规范化、理性化的公司治理[40][42][43] - 企业创始人的个人性格（如固执、真性情）在企业规模较小时可能是优势，但在企业壮大后可能成为伤害公司的因素[35][36][45] - 文章以小米雷军为例，指出成功企业家可能因过往成功经历而固执于旧有思维，未能及时适应新行业或新阶段的挑战，提出企业“去创始人个人化”可能是走向更广阔天地的路径[38][39][41][44][48]