事件背景与核心冲突 - 事件起源于128天前，罗永浩在微博公开吐槽西贝“几乎全是预制菜还那么贵”，并呼吁立法强制餐馆注明是否使用预制菜 [5] - 西贝官方及创始人贾国龙对此强烈否认，贾国龙公开表示将起诉罗永浩，并怒斥其为“网络黑社会” [5] - 事件随后失控，媒体跟进报道了保质期两年的西兰花、部分菜品隔夜、门店厨师长无证等问题，导致西贝全国门店客流量断崖式下滑 [5] - 争议焦点在于“预制菜”的定义，公司认为按法规其使用的不是预制菜，而公众认为非门店现制即为预制菜 [5] 公司应对措施与经营影响 - 在罗永浩质疑5天后，西贝发布致歉信，承诺尽可能将中央厨房前置加工调整到门店现场加工 [5] - 自国庆后，西贝对菜品大幅调价，降价幅度达20%至40%不等 [5] - 为挽救颓势，西贝狂发3亿多元消费券，但未能掩盖经营困境 [6] - 公司已关闭102家门店，关店数量占门店总数的30%，并裁撤约4000名员工 [6][9] - 贾国龙称西贝的实际单店净利润率只有5% [7] 创始人行为与舆论发展 - 创始人贾国龙在事件中态度反复，从最初强硬表示起诉，到去年底接受采访时认错，称自己“幼稚和无知”，并透露连续40天靠安眠药入睡 [6] - 但认错后不久，贾国龙重拾战斗心态，连发朋友圈再度强调“西贝门店从来不是预制菜” [6] - 贾国龙对公关持否定态度，声称“我为什么要懂公关？”“西贝从来就没有什么公关”，公司前任公关负责人宋宣已于近日离职 [7] - 2024年1月16日，贾国龙微博账号被禁言，他通过新注册账号“西贝人心声”发布题为“西贝遭罗永浩污蔑回应（一）”的博文，情绪化怒斥罗永浩污蔑政府、司法及煽动舆论，该账号随后清空微博 [1][3] - 贾国龙表示“可以死在战场上，但不能被冤死”，并做好了打持久战的准备 [7] 行业与事件定性 - 这场持续半年的争论，从关于预制菜的行业讨论，演变为两个公众人物之间的“酒桌式骂战”，有时还涉及第三方（如咨询公司华与华创始人华杉） [6] - 商业分析指出，企业家的个人情绪凌驾于企业经营之上是商业世界的大忌，企业的核心标准是持续创造利润和贡献税收，而非争辩是非对错 [8][9] - 分析认为，西贝当前的困境是经营问题与舆情影响的共同结果，而创始人需要一个“敌人”（罗永浩）来为关店和裁员等经营后果找到理由 [9]