查干湖全鱼宴餐饮业发展 - 经营者曲三妹的饭店规模从最初几张桌子扩大到能同时容纳近500人就餐 [3] - 经营者王家吉的渔庄面积从最初100平方米两间平房扩展到900多平方米，并进一步投资扩建 [5] - 全鱼宴能提供十几种到二十几种新鲜菜品，每天能接到很多订单 [1] 查干湖旅游与冬捕文化 - 查干湖冬捕习俗于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录 [3] - 冬捕期间，人工凿冰、马拉绞盘、冰下走网等传统渔猎技艺有序展开 [5] - 全鱼宴已成为吸引游客慕名而来的招牌，串联生态保护、文化传承与乡村振兴 [1][5] 查干湖生态与物产资源 - 查干湖又称“查干淖尔”，意为“白色的湖泊”“圣洁的湖泊” [3] - 查干湖盛产的鱼类超过数十种，湖里有60多种鱼 [1] - 当地近年来不断净化水质、改善生态环境 [3]