事件起因与直接冲击 - 2025年9月10日，罗永浩在微博发文批评公司菜品“几乎全是预制菜，还那么贵”，引发全网热议 [3] - 公司创始人贾国龙于次日召开媒体见面会，强硬否认使用预制菜，宣布起诉罗永浩，并开放全国门店后厨供参观 [6] - 大量博主实地探访后，曝光公司使用保质期超一年的食材、普遍使用料理包、部分菜肴简单加热即上桌，导致“没有预制菜”的言论被推至风口浪尖 [6][7] - 事件导致公司陷入严重经营危机：在125天内关闭102家门店，亏损超过5亿元，约4000名员工失业 [1] 危机应对与公关失误 - 公司创始人贾国龙在私下聊天中承认应对方式有误，表示要“彻彻底底向胖东来学习”，但被曝出聊天记录不完整，其称罗永浩为“网络黑嘴”、“网络黑社会”，导致矛盾再次激化 [8][11] - 约一周后，公司官方微信公众号发布一篇题为《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了......》的文章，被指采用“爹味PUA”手法，用孩子口吻进行道德绑架，并偷换概念强调“5年无食安问题”而未回应预制菜争议，引发新一轮舆论批评 [15] - 后续被曝出更多类似内容，如《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》等抽象情感故事，被消费者认为荒诞可笑，进一步损害品牌形象 [17][18] - 公司回应称这些文章为内部宣传所用，但暴露了其“大家长”式的行事风格和价值观与公众情绪脱节 [19] 公司治理与决策模式 - 公司治理呈现典型的“大家长制”，创始人贾国龙作为“大家长的大家长”，建立以个人信任为核心、授权中层管理区域事务的组织模式 [20] - 关键决策几乎全部来自贾国龙个人“一言堂”，前员工爆料其做事风格强硬、不听劝阻，决策流程极短，专业团队常沦为执行工具 [20][21] - 在危机中，决策由创始人个人的直觉、情绪和价值观驱动，优先维护“家庭”脸面，导致矛盾激化 [21] - 2025年1月16日，贾国龙在接受采访时仍不承认应对舆论能力不足，拒绝让权给专业人士，并表示“老板更应该冲在一线” [21][22] - 同日，公司公关副总裁宋宣离职，贾国龙在朋友圈表示所有决定都是其个人所为，责任由其承担 [26] 企业文化与员工处境 - 公司内部倡导“715、白加黑、夜总会”的高强度工作文化（每周7天，每天15小时），并将其包装为“奋斗创造喜悦人生” [26] - 许多一线服务员长期处于精神负荷边缘，身体透支成为常态，但公司创始人将此视为“大家庭的奋斗喜悦” [26][27] - 危机期间，公司强调“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”的服务准则，一线员工成为顾客情绪宣泄的靶子，缺乏有效保护机制 [28][29] - 贾国龙在回应中提到“全国门店服务员被骂被打被逼下跪数十次”，但未公布具体维权或补偿措施，而是用于“卖惨”和舆论战 [30] - 关闭102家门店导致约4000名员工受影响，责任被归咎于“外部污蔑”和“网络暴力”，员工成为决策失误的代价承担者 [30] 业务模式与战略困境 - 公司的定价策略偏高，其溢价基础是面向家庭、特别是儿童的“食安叙事”，即让宝妈放心带孩子就餐的安全承诺 [36] - 2024年初，公司透露过去一年儿童客流超640万人次，儿童餐已成为营收重要支柱，并于当年1月获认证为“中国儿童餐第一品牌” [40] - 公司的“食安叙事”依赖于建立统一的制作、配送、运输供应链，而舆论将预制菜与低价等同，认为低价就不应卖贵，这直接冲击了公司的定价基石和商业模式 [36][38][42] - 罗永浩的批评瓦解了公司的定价逻辑，迫使公司强硬应战，否则将面临“割韭菜”的舆论指控 [42] 资本压力与上市计划 - 公司创始人贾国龙曾多次公开表示“西贝永远不上市”，但在2020年向红杉等机构融资后态度转变 [43] - 2020年12月，贾国龙改口称“疫情让我认识到资本的实力”，并表示会考虑引入资本 [44] - 2022年9月，公司宣布计划在2026年上市，并正按港股要求准备IPO [44] - 2023年新年致辞中，贾国龙明确目标：通过2023至2025年的持续发展，在2026年完成IPO，成为市值超千亿的上市公司 [44] - 2026年上市是一个重大且急切的目标，尽管没有确切证据表明存在对赌协议，但资本压力是公司面临的现实背景 [44]