丙午马年春节将至，阖家齐聚，尽享美味的"年夜饭"，如何吃得安全，吃得放心是每个家庭关心的问 题，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监督管理局向广大市民作出以下消费提示，祝大家春节愉快！ "年夜饭"家庭制备 1.厨具与餐饮具要做好清洁，做到生熟分开，避免交叉污染。 2.选择新鲜、无变质的原材料，使用前需认真清洗，并烹饪至完全熟透。肉类、海鲜等食材应充分加 热，避免食源性疾病风险。 3.湿粉类食品（如湿河粉、米粉）及泡发的木耳、银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完。 7.制备餐食前洗净双手，烹饪过程中保持手部清洁。 "年夜饭"外出就餐 1.优先选择持有有效《食品经营许可证》、环境整洁、口碑良好的餐饮单位。 2.若食用凉菜、生食水产品、野生菌等高风险食品，需确认餐厅具备相应经营资质。 3.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺及其相关制品等，避免食用可能含有毒性或有寄生虫风 险的食品。如果家人有食物过敏问题，要仔细询问菜品的具体配料。 4.慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。 5.使用公筷公勺，避免交叉感染；留意食物新鲜度和感官性状，不吃异常食物。 4.冷冻食品烹饪前应彻底解冻， ...