行业与市场概况 - 鲁中蔬菜批发市场是鲁中地区重要的蔬菜集散地 承担淄博本地80%的蔬菜供应 并辐射滨州、济南等周边城市 [1] - 市场内设有12个蔬菜交易大棚 经营品种约200种 [1] - 进入1月以来 市场每日蔬菜供应量约2500吨 其中白菜、茄子、南瓜、菜花等品种交易量较大 [1] 运营与交易动态 - 市场在凌晨时段交易繁忙 来自全国各地的运菜货车有序停放 转运车辆往来穿梭 [1] - 以白菜为例 一车30吨的货物从湖北运来 批发价格在每斤1.2元左右 价格比较平稳 通常在凌晨六七点前能售完 [1] 价格与成本因素 - 受寒潮影响 从田间到市场的运输和流通成本有所增加 导致部分蔬菜价格出现小幅上涨 [3] - 尽管近期雨雪天气对运输造成一定影响 但目前市场货源充足 价格总体平稳 [3] 供应链管理与风险应对 - 为应对雨雪天气 市场方面提前部署 加强货源调度 并鼓励商户增加储备 [3] - 市场要求商户严格执行价格承诺 并指导其采取泡沫箱、棉被、温区存储等方式 确保易冻损商品的品质安全 [3] - 市场现有库存完全能够满足市民日常需求 [3] 监管与市场秩序 - 张店区市场监管局车站市场监管所将持续在市场开展巡查 重点关注食品安全和价格波动 [5] - 监管行动包括严查蔬菜、肉蛋索证索票情况 重点检查商品明码标价执行情况 并进行价格政策提醒告诫 [5] - 监管部门将严厉打击哄抬物价等违法行为 以维护市场秩序稳定和消费者合法权益 [5]